INGREDIENTI
700 gr di melone
400 gr di zucchero
1 buccia di limone tagliata a julienne
40 gr di mandorle
Preparazione
Per prima cosa sterilizzare i barattoli con i propri coperchi in una pentola di acqua, 15-20 minuti dal bollore. Pulire il melone e tagliarlo a pezzi e ponetelo in una pentola, fate cuocere per almeno 10′ mescolando ogni tanto. Inserire lo zucchero e fate cuocere per altri 30′, mescolando e facendo attenzione che non attacchi. Tagliate le mandorle a metà e tostatele per qualche secondo in padella. Tagliare la buccia solo la parte gialla del limone a julienne e versatela nella marmellata, fate la stessa cosa con le mandorle tostate. Una volta pronta fate la prova piattino, versate la marmellata nei barattoli chiudere con i coperchi ben stretti e capovolgerli a testa in giù fino a completo raffreddamento. Conservate nella vostra dispensa, prima di consumarla aspettate almeno 30 giorni.