Lemon cake, dolce sublime dai sapori e profumi del limone. Frutto che viene utilizzato in molti piatti soprattutto con dessert, dolci e torte. A chi non piace la torta al limone !? a me sicuramente, sono quei dolci che io preferisco, perche sono semplici da preparere dalla consistenza morbida,cremosa, umida, proprio come questa che ho realizzato, perchè contiene pochissima farina, pochi ingredienti quindi velocissima da preparare dal gusto deizioso e stuzzicante. Quando la mangi non ci si annoia anzi…..te ne tagli subito un’altra fetta.
INGREDIENTI
120 gr di burro
200 gr di zucchero
2 uova
75 gr di farina
1/2 bustina di lievito
1 limone
1 o 2 cucchiai di latte
Per la guarnizione
1 limone
qb di zucchero a velo
Preparazione
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero usando le fruste o uno sbattitore. Unire un tuorlo alla volta, lasciando gli albumi da una parte, la farina e il lievito setacciati, la buccia del limone e il suo succo. Se il composto dovesse risultare troppo sodo unire il latte( questo dipende sempre dalla grandezza delle uova ). Montare gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli al composto mescolando dal basso verso l’alto. Foderate una tortiera a cerniera da 20 cm a cerniera con carta da forno. Versate il composto e cuocete a forno preriscaldato a 180° per 30′. Sfornate lasciate raffreddare su una gratella decorate con zucchero a velo e con il limone rimasto tagliato a fettine.
Grazie mille per l’interessamento….:)