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Insalata di pollo super saporita

Fresca, colorata, genuina e ottima come piatto unico gustoso è questa INSALATA DI POLLO SUPER SAPORITA, perfetta da portare al lavoro all’interno di una schiscetta, appetitosa inserita come farcia all’interno di un pane da tramezzino e ottima da servire ad un buffet tra amici.  Si può preparare con qualsiasi parte del pollo; petto, fusi o sopracosce, lessi o arrostiti ,vanno benissimo in tutte e due le vartianti. Questa che vi poropongo è realizzata con Fusi di pollo cotti in forno, avanzati del giorno prima, quindi un ottima pietanza del reciclo che arricchita con insalte e verdure varie si trasforma in un ottimo piatto ghiotto e saporito perfetto da servire in tavola.

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Insalata di pollo saporita

Insalata saporita di pollo

Insalata di pollo super saporita

Ingredienti

  • 500 g di pollo lesso o 4 fusi di pollo arrosto freddo
  • 2 coste di Sedano
  • 100 gr di Insalata mista (rucola, lattughino, iceberg)
  • 2 Pomodori
  • 4-5 cipolline borettane in agrodolce
  • Olio evo
  • Sale e Pepe
  • qb di Maionese 
  • 1/2 Limone non trattato per guarnire

Preparazione

1-Per preparare l’Insalata di pollo dobbiamo per chi utilizza del pollo in avanzo potete lessare il petto di pollo  in abbondante acqua con un po di sale oppure  grigliare i petti su una griglia.

2-Una volta cotti e raffreddati spezzettateli (io uso le mani), i pezzi non devono essere tutti della stessa dimenzione. Per quanto riguarda il pollo in avanzo fate la stessa cosa. Inseriteli poi all’interno di una ciotola capiente.

3-Lavate le coste di sedano insieme a qualche fogliolina verde e tagliate anche questo a pezzi. Fate la stessa cosa con i pomodori in questo caso tagliateli a spicchi, inserite tutto nella ciotola del pollo.

4-Lavate ora l’insalata scolatela e asciugatela con un canovaccio, riducetela a pezzi e unitela all’interno della ciotola, aggiungete anche le cipolline scolate dalla loro acqua di vegetazione.

5-Spolverate con sale e pepe  e aggiungete un bel po di olio. Disponete l’Insalata di pollo su un piatto da portata.

6-Preparate la maionese fatta in casa Cliccate QUI, e distribuitene qualche cucchiaiata sopra all’insalta insieme a qualche spicchietto di limone. Servite in tavola e..Buon appetito!

 

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