Impasto per pizza alla rapa rossa

L’Impasto per pizza alla rapa rossa è un  meraviglioso esprerimento che ho voluto realizzare . Adoro fare i lievitati e con questo mi diverto a preparare impasti innovativi con ingredienti che poi a fine cottura, li rendono saporiti e belli alla vista. Come questo impasto coloratissimo alla rapa rossa. Se vi piace Vi piace sperimentare come me, allora provate questo impasto meraviglioso e se volete mandatemi le vostre realizzazioni.

Impasto perfetto per realizzare pane, pizza, torte salate. Impasto innovativo colorato e ricco di sapore..

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Impasto per pizza alla rapa rossa

Ingredienti

  • 400 gr di farina per pizza
  • 100 gr di farina integrale
  • 250 gr di rapa lessa
  • 1 bustina di lievito secco
  • 1 cucc.no di zucchero
  • 20 gr di olio evo
  • 10 gr di sale
  • qb di acqua tiepida

Preparazione

1-Inserire in una ciotola capiente, le farine setacciate, aggiungere il lievito secco con lo zucchero, la rapa lessa frullata, l’olio e il sale, unire l’acqua quanto ne serve per creare un impasto morbido e compatto.

2-Lavorare energicamente e formare un panetto che farete riposare coperto a campana per 15′, rilavorare l’impasto allungatelo e formate delle pieghe, pirlatelo e ponetelo in una ciotola oliata.  Fate un segno a croce e coprielo con della pellicola fino al raddoppio, circa 2 ore.

3-Una volta lievitato potete realizzare pizza, focaccia e perche no anche del pane croccante..Buon appetito!

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Impasto pizza

 

2 Risposte a “Impasto per pizza alla rapa rossa”

  1. Che meraviglia, peccato che forse non mi piace la rapa rossa…o per lo meno mai mangiata. Com’è? dociastra o amara? Ma sai che ci vedo bene anche il pane? Quasi quasi ci faccio un pensierino e lo realizzo con la macchina del pane, che ne pensi?

    1. Onestamente io lo trovata delicata, si la rapa è un po dolce ma con la pizza non si è sentito tanto il sapore, Per il pane ho fatto anche quello sto apettando per impostarlo al interno ho messo anche i spinaci…. e venuto buonissimo

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