Hamburger di patate e broccoli, le patate con le verdure sono sempre una coppia vincente sia per il gusto che per il benessere. Questo piatto che vi propongo e una pietanza leggera perché cotta la forno ma altrettanto saporita e gustosa, vi consiglio di gustarli caldi per vedere colare ad ogni morso il formaggio filante che si trova al interno. Perfetti se accompagnati da ricche insalate miste o dello spinacino condito con noci, sale e pepe. Vediamo come si preparano questi gustosi Hambuger di patate e broccoli ^_^
INGREDIENTI
800 gr di patate
500 gr di broccoli
1 uovo
1/2 cipolla
3 cucc.ai di parmigiano grattugiato + quello per spolverizzare
1/2 cucc.no di noce moscata
200 gr di formaggio asiago
qb di pane grattugiato
olio evo
Preparazione
Lessate le patate in una pentola con acqua, io ho usato la pentola a pressione quindi i minuti di cottura sono molto meno ( 10′ dal sibilo), mentre per la cottura normale 30-40′. Pulire i broccoli eliminando le foglie esterne incideteli alla base con un taglio e lessate in acqua salata anche questi. Tritate la cipolla e rosolatela in padella con l’olio, unite i broccoli e fate saltare per 3′. schiacciateli con una forchetta e lasciateli intiepidire. Pelate e schiacciate le patate con lo schiacciapatate e inseritele dentro a una ciotola, unite i broccoli,l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe. mescolate. Tagliate il formaggio a cubotti, prendete un po di composto e con inseritelo al interno di un coppa pasta, mettete sopra 2 pezzetti di formaggio e altro composto. Passate gli hamburger nel pangrattato e sistemateli su una teglia ricoperta con carta da forno. Spennellate gli hamburger con l’olio e infornate a 200° per 20, sfornare spolverizzate con il parmigiano e passateli pochi minuti sotto il grill per farli dorare. Servire caldissimi…Buon appetito <3
