Hamburger di cous-cous con fagiolini, prosciutto cotto e robiola….ottimi nel sapore e diversi dai classici hamburger di carne. Aspetto sfizioso e leggero….come si preparano? in modo semplicissimo, per prima cosa si prepara e si sgrana il cous-cous, poi si apre il frigo per vedere cosa cè al suo interno qualche verdurina , un po di affettato avanzato, le uova che in ogni casa non mancano mai, del formaggio cremoso e infine un pizzico d’inventiva, è che dite proprio grazie a questa che nascono e si inventano ricette strepitose e golose come questa….allora bando alle ciance rimbocchiamci le maniche e deliziamoci con questo Hamburger di cous-cous con fagiolini, prosciutto cotto e robiola…stra buoni !!
INGREDIENTI
300 gr di cous-cous
2 uova
10 fagiolini
4 fette di prosciutto cotto tagliate fini
100 gr di robiola alle olive
sale
qb di parmigiano grattugiato
olio evo
Preparazione
Mettete il cous-cous in una terrina, fate sobbollire dell’acqua leggermente salata e con 2 cucc.ai di olio, dello stesso peso del cous-cous, versatela all’interno della terrina coprite con un coperchio e lasciate far assorbire circa 8′. Passato il tempo di riposo sgramnate il cous-cous con una forchetta. Nel frattempo lessate i fagiolini precedentemente lavati e tagliati a cubetti, scolateli al dente passateli sotto l’acqua corrente fredda tamponateli e versateli nel cous-cous. Sminuzzate con le mani il prosciutto cotto e unite anche questo, aggiungete le uova e il formaggio robiola, salate e pepate leggermente. mescolate con un cucc.aio di legno in modo che gli ingredienti si miscelano tra loro. A questo punto se lo avete utilizzate un coppa pasta ( se no formate delle polpette che schiaccerete per dare la forma degli hamburger), spolverate un tagliere con del pangrattato ponete sopra il coppapasta, prelevate un po di cous-cous e inseritelo all interno di questo, compattate il composto con le mani spolverate con pangrattato. Sfilate il coppapasta e ponete su una leccarda foderata con carta da forno leggermnte oliata, fate questa operazione fino a esaurimento del cous-cous. Ungete gli hamburger con olio, e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20′, spolverate la superficie con parmigiano grattugiato e azionare la funzione grill per dorare…servire con un insalatona di songino e limone…Buon appetito!!
