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Gnocchi di pasta all’uovo

Gnocchi di pasta all’uovo

Gnocchi di pasta all’uovo . Ma quanto sono buoni i gnocchi, a casa mia il giovedì sono un mast.  Spesso li preparo con le patate, un classico della cucina italiana, altre volte insieme alle patate aggiungo altri ingredienti come spinaci, zucca, funghi. Sempre molto buoni e sfiziosi, in questo modo porto in tavola uno gnocco sempre diverso e appetitoso nel sapore e gusto.

Oggi li ho preparati non di patate, volevo provarli con l’impasto della sfoglia all’uovo, il risultato davvero eccellente i Gnocchi di pasta all’uovo un primo piatto che ha conquistato la mia famiglia. Una ricetta semplice e più veloce dello gnocco classico di patate o della fettuccina e tagliatella fatta in casa. Potete condirli con qualsiasi salsa; dal sugo al pomodoro o di carne,  a quello profumato di pesce o semplici verdure. Una pasta versatile buonissima da accompagnare con quello che più ci piace. Io vi ho dato l’idea ora tocca a voi usando un pizzico di fantasia, arricchire i Gnocchi di pasta all’uovo con quello che desiderate..

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Gnocchi di pasta all’uovo un primo piatto che ha conquistata tutti. Una ricetta semplice e più veloce dello gnocco classico di patate o della fettuccina e tagliatella fatta in casa.

Gnocchi di pasta all'uovo

Gnocchi semplici di pasta

Gnocchi di pasta all’uovo ..

Ingredienti

  • 2oo gr di Farina 0
  • 2 Uova
  • 1 cucc.aio di Olio extra vergine
  • 1 pizzico di Sale

Procedimento

 1– Per preparare i Gnocchi di pasta all’uovo e davvero semplicissimo, per prima cosa versate la farina              all’interno di una ciotola.

 

2-Fate al centro una piccola fossetta e inserite al centro le uova, sale e l’olio.

 

3– Iniziate ad amalgamare le uova , impastando il tutto con le  mani, una volta incorporati tutti gli ingredienti, portate l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo con energia.

 

4-Formate un panetto e fate riposare coperto da un canovaccio pulito per 20′.

 

5– Dopo di che staccate dei pezzi d’impasto e formate con i palmi della mani dei cilindretti, con un coltello a lama liscia, tagliare piccoli pezzetti dalle dimensioni di 2 cm circa.

6-I gnocchi sono pronti, copriteli con un telo prima di cuocerli in modo che non si asciugano          troppo…Buon appetito!!

Gnocchi di pasta



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