Fusilli al pesto di bietole e pomodorini caramellati

Primo piatto sfizioso, Fusilli al pesto di bietole e pomodorini caramellati, un piatto semplice ma ricco di gusto e sapore. Questi che vi propongo oggi sono realizzati con un pesto particolare semplicemente fatto con la bietola fresca, pomodorini secchi, pomodori piccadilli,  noci e olio, un pesto che si presta come quello del basilico a qualsiasi pietanza ,ottimo soprattutto con i primi piatti, dal un sapore e gusto tutto unico.  Per rendere questo primo piatto piu colorato e appetitoso ho fatto caramellare in forno con sale, zucchero e poco origano dei pomodorini piccadilli e poi aggiunti al pesto insieme a delle olive verdi. Un piatto dai sapori mediterranei e ideale per la stagione estiva, dei  Fusilli al pesto di bieda tanto semplici e veloci quanto ottimi da mangiare !!

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 Fusilli al pesto di bietole e pomodorini caramellati

 

Fusilli al pesto di bietola ricetta

 

Fusilli al pesto di bietole e pomodorini caramellati

INGREDIENTI

350 gr di fusilli

pesto di bietola vedere qui

8 pomodori piccadilli

80 gr di olive verdi denocciolate

1 spicchio di aglio

olio evo

sale

zucchero

origano

Preparazione

Preparate il pesto di bietola come spiegato sopra.

Lavate i pomodori asciuìgateli e tagliateli e ricavate da ogniuno quattro spicchi.

Ricoprite una pirofila con carta da forno, salate e oliate la base e disponete sopra i pomodori tagliati, spolverate con sale, zucchero e origano, irrorateli con altro olio e fate cuocere in forno per 25′ a 200°.

Preaparate in una padella un soffritto con alglio e olio, poi unite le olive tagliate a rondelle, fate saltare qualche secondo e poi togliere dal fuoco.

Lessate in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente e versatela nell’olio con le olive, fate mantecare e poi aggiungete il pesto di bietola quanto ve ne piace e i pomodori caramellatti, fate saltare la pasta per qualche secondo e poi impiattare calda..Buon appetito !!

Fusilli al pesto di bietola e pomodorini

 

 

 

 

 

 

 

Fusilli al pesto dii bietole

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Grazie al Gruppo @RBR <3

 

19 Risposte a “Fusilli al pesto di bietole e pomodorini caramellati”

  1. che gran piatto! in tempo per il pranzo di oggi.. interessante il pesto di bietole, mi metto subito all’opera

  2. Questa per me è davvero una novità, non riesco ad immaginare neanche l’accostamento del sapore che può avere…mi hai davvero incuriosita sai?!?! La proverò 🙂

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