I Funghi champignon in salsa di pomodoro sono un ottimo sugo veloce da preparare e ottimo da accompagnare con qualsiasi formato di pasta, anzi ve lo consiglio anche con la polenta insieme a una grattugiata di pecorino si trasforma in un piatto eccezionale. Una salsa perfetta per il periodo autunnale, semplice e deliziosa la potete accompagnare anche a carni tipo alla pizzaiola con una spolverata di origano o con delle uova messe sopra tipo al tegamino ma con il pomodoro e funghi. In questo caso la salsa e stata preparata con i funghi champignon, ma potete liberamente utilizzare i funghi che volete porcini, galletti, portobello insomma qualsiasi fungo scegliete la salsa è comunque ottima e dal sapore che conquista..
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Funghi champignon in salsa di pomodoro sugo veloce da preparare ottimo con qualsiasi pasta. Salsa semplice per un risultato che appaga, perfetta per la stagione autunnale, ottima come accompagnamento di carni e uova..
Ingredienti
- 300 gFunghi champignon
- 750 mlPassata di pomodoro
- 1 spicchioAglio
- 1Cipolle bianche
- 1 ramettoRosmarino
- q.b.Salvia (2-3 foglie)
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- pizzichiSale
- pizzichiPepe
Preparazione
Per preparare i Funghi champignon in salsa di pomodoro dobiamo togliere la parte di terriccio all’estremità del gambo del fungo e pulirli conun panno umido, dopo di che affettateli.
In una padella mettete l’olio, l’aglio e la cipolla tagliata finemente fate insaporire per qualche minuto.
Togliete lo spicchio di aglio e unite i funghi, mescolate e fate rosolare per 2 minuti a fiamma vivace.
A questo punto abbassate la fiamma, aggiungete un pochino di sale e pepe unite anche il rosmarino con qualche foglia di salvia, mettete il coperchio e fate cuocere per altri 10 minuti.
Ora inserite la passata di pomodoro aggiustate ancora di sale se occorre e fate cuocere per almeno 20′ sempre coperto, mescolate di tanto in tanto. Se la salsa tende a ritirarsi, aggiungete un pochino di acqua.
I Funghi champignon in salsa di pomodoro, sono pronti per essere consumati …Buon appetito !!