Focaccia con patate e funghi…..vi piacciono le focacce !?, io le trovo fantastiche a pranzo o cena, per merenda o quando ne si ha voglia…insomma, sono sempre al primo posto, le puoi fare come vuoi al pomodoro, con le verdure….perchè no !! anche con la nutella connubio di sapori perfetto dolce e salato, morbide e appetitose, proprio come questa che ho fatto oggi, nè volete un pezzo !?….provatela, veloce e facile da fare. Buona focaccia a tutti ^_^
INGREDIENTI
500 gr di farina
100 gr di acqua tiepida
5 gr di zucchero
175 gr di latte
12 gr di lievito di birra
20 gr di olio evo
5 gr di sale
2-3 patate medie
1 confezione di funghi champignon già affettati
sale e pepe
qb di rosmarino
Descrizione
Mettere nel impastatrice con il gancio, la farina setacciata, fare intiepidire il latte e unire ha questo l’acqua tiepida, lo zucchero, e il lievito, sciogliere il tutto e unirlo alla farina. Azionare la macchina e far amalgamare gli ingredienti, unire il sale e l’olio, e lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto elastico e compatto. Portarlo su un tavolo da lavoro, formare una palla e mettere a riposare coperto fino al raddoppio ( io l’impasto l’ho faccio nelle prime ore del pomeriggio intorno alle 2.00, e stendo la focaccia alle 7.00 ). Irrorare con l’olio una teglia da forno, versare l’impasto e con le mani unte di olio allungate l’impasto fino ai bordi, facendo delle fossette con i polpastrelli. Distribuite sopra le patate sbucciate e tagliate con la mandolina è fatte stare un pochino in ammollo con l’acqua fresca per togliere l’amido e i funghi champignon. Salate, pepate, cospargete con rosmarino, infornate a 200° per 25- 30′. Buon appetito !!
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