Focaccia bianca

Da leccarsi i  baffi, per merenda non me la leva nessuno. Ottima come spezzafame anche se un po calorica…..ma che importa, con una abbondante spalmata di NUTELLA è proprio la morte sua 😉

INGREDIENTI

500 gr di farina per pizza

1 cucc.no di zucchero

12 gr di sale

3/4 cucc.ai di olio evo

12 gr di lievito di birra

qb di acqua tiepida.

Descrizione

In una ciotola sciogliere il lievito e lo zucchero in un pochettino di acqua tiepida, unire tutti gli ingredienti  per ultimo il sale. Aggiungere altra acqua tanto da formare un impasto un po appiccicoso, lavorare senza unire altra farina, in questo modo l’ impasto rimane più idratato e crescera tantissimo. Formare una palla, e fate riposare coperto al caldo fino al raddoppio (io quasi 6 ore). Oleare una teglia, è versare direttamente l’impasto, allungatelo con le mani unte di olio,  fino a raggingere il bordo , formate delle fossette con i polpastrlli e fate riposare per altri 30′ in forno. Preparate una salamoia 30 gr di acqua +30 gr di olio miscelate bene, è versate sopra alla focaccia lievitata, facendola affossare un po con le dita, spolverizzare con sale grosso. Cuocere a forno gia caldo 200° per 25′.

 

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