Filetti di merluzzo in crosta di patate

Filetti di merluzzo in crosta di patate, piatto velocissimo da preparare, anche perchè  ho usato il pesce surgelato, gia pulito e spinato, quindi per chi ha bisogno di prepararlo per cena la mattina l’ho tira fuori dal surgelatore, la sera lo passa sotto l’acqua fresca, si mette la panatura e si spara in forno…più semplice di cosi….è non si rinuncia a mangiare pesce. Certo quello fresco è un altra cosa, ma per chi non ha tempo da perdere questa è un ottima soluzione. Con questo tipo di panatura, non solo lo rende più sfizzioso ai nostri occhi, ma anche piacevole ai nostri figli, che di certo non sono molto amanti di questa pietanza. Una volta cotto in forno, con questa panatura rimane morbidissimo è tanto profumato grazie alle spezie mescolate nelle patate. Con questo ho detto tutto, ora vi lascio la ricetta <3

INGREDIENTI

800 gr di filetti di merluzzo surgelati

2 patate medie

qb di pane raffermo ( io 1 rosetta )

1 spicchio di aglio

qb di rosmatino, timo, erbetta

1/2 buccia di limone

olio evo

sale e pepe

Preparazione

Scongelare i filetti di merluzzo, sciacquateli sotto l’acqua e lasciateli scolare. Rivestite con carta da forno una teglia, ungetela e salatela leggermente, sistemare i filetti uno accanto all’altro, salate. Tagliate la rosetta in 4 parti e inseritela nel frullatore, unite anche gli aromi e azionare la macchina. Grattate le patate in una ciotola, unire il pane grattugiato aromatizzato, l’aglio schiacciato, le zeste di limone, sale, pepe e olio, mescolare per amalgamare il tutto. Ricoprite i filetti con il composto, ungete ancora di olio.

Infornate a 200° per 25′, azionare il grill per formare una bella crosticina, servire calde…Buon appetito ^_^