Le Fettucine funghi e gamberi sono un primo piatto dai sapori particolari e molto gustosi. Con questo piatto stupirete i vostri ospiti, un primo che si prepara in pochi minuti è il risultato è decisamente perfetto. L’unione dei sapori di mare e montagna sono davvero eccellenti rendono il piatto estramamente appetitoso e ricco di sapore, un mix di gusti tutti da scoprire. Preparo spesso questo piatto, è un primo vincete che non ti delude mai. Quando lo porto in tavola la mia famiglia o se ho ospiti a pranzo o cena ne rimangono tutti molto estasiati, poi il condimento insieme allapasta fresca ha tutto un suo perchè!!
Questa volta ho utilizzato dei funghi misti surgelati, ma quando la stagione lo consente utilizzo quelli freschi. Ma cio non toglie che anche con i funghi surgelati il risultato e super ottimo. Per il pesce invece ho comprato i gamberi dal pescivendolo di un bel colore rosa e dal profumo tutto di mare.
Allora volete scoprire insieme a me come si prepara questo piatto !?
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Fettuccine funghi e gamberi , primo piatto dai sapori particolari e molto gustosi. Un primo che si prepara in pochi minuti e il risultato è decisamente perfetto. L’unione dei sapori di mare e montagna che rendono il piatto estramamente appetitoso e ricco di sapore…
Ingredienti
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400 g Fettuccine all'uovo
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400 g Gamberi (freschi)
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400 g Funghi misti (surgelati)
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2 spicchi Aglio
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pizzichi Sale
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pizzichi Pepe
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1/2 bicchieri Vino bianco secco
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Olio di oliva
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3 rametti Prezzemolo
Preparazione
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Fettuccine funghi e gamberi..
Per prepare le Fettuccine funghi e gamberi dobbiamo iniziare a pulire il pesce, staccate la testa dal carapace, stringetela tra il pollice e indice e fate cadere il succo all’interno di una ciotolina.
Le teste inseritele all’interno di una pentola con acqua fredda salata e portatele a cottura.
Ora Mettete in una padella capiente gli spicchi di aglio schiacciati e olio, portare sul fuoco.
Una volta imbiondito l’aglio toglietelo e unite i funghi misti, fate saltare per qualche minuto, sfumate con il vino e salate e pepate, fate cuocere per circa 15′.
A questo punto aggiungete le code dei gamberi e il liquido delle teste, aggiustate ancora di sale e fate cuocere altri 5′.
Togliete con l’aiuto di una schiumarola le teste di gamberi dalla pentola, e aggiungete le fettuccine.
Scolate la pasta al dente e unitela al sugo di funghi e gamberi, finite la cottura all’interno della padella aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura.
Spolverate con abbondante prezzemolo tritato e pepe, irrorate con olio e servire in tavola calde…Buon appetito !!
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