Crostatine rustiche mele e prugne

Crostatine rustiche mele e prugne, un dolce che si accompagna benissimo con un the freddo ottimo se verde o semplice succo di frutta. Il dolce ideale per la merenda, crostatine rustiche alla frutta dal sapore unico. La ricetta che vi propongo oggi e molto semplice le crostatine sono realizzate con una frolla leggerissima gia provata in un altra ricetta dolce Crostata rustica con prugne. Mi è piaciuta talmente tanto che l’ho riprovata per realizzare queste dolcezze. L’impasto è tra una frolla e una brisee, non contiene molto zucchero e burro, inoltre ha una piccola parte di acqua tipica della brise ma con un chicca in piu la presenza di aceto, che insieme alla farina tipo 1 gli conferisce friabilità e quel bel colore ambrato tipico delle crostate rustiche.  Per decorazione finale prima di essere infornate ho spolverato un pochino di muesli alla frutta secca, quello che usiamo nel latte per la colazione.  Questo le ha donano ancora piu croccantezza e sfiziosità…per un risultato scenografico finale garantito!!

Che dite vi piacciono?.. se le preparate fatemi sapere cosa ne pensate vi aspetto !!

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Crostatine rustiche mele e prugne, Il dolce ideale per la merenda, crostatine rustiche alla frutta dal sapore unico. Crostatine dalla frolla friabile e leggera…

Crostatine rustiche mele e prugne…

INGREDIENTI

per la frolla vi rimando qui

per la  farcia

2-3 mele

4- 5 prugne

zucchero semolato

1/2 limone

cannella

qb di muesli alla frutta

Preparazione

Per preparare le crostatine rustiche con mele e prugne, dobbiamo iniziare dalla frutta.

Lavate le mele e le prugne, sbucciate le prime dividetele a metà togliete la parte dei semi e ricavete delle piccole fettine sottili, ponetele poi in una ciotola.

Dividete a metà anche le prugne, togliete il nocciolo centrale e tagliate a pezzetti, ponete anche questi nella ciotola con le mele.

Spolverate con 2 cucc.ai o piu di zucchero un pochino di cannella e spremete qualche goccia di limone, mescolate.

Ora preparate l’impasto della frolla come spiegato sopra,  non serve farlo riposare, dividetelo in 3-4 parti dipende quanto volete fare grandi le crostatine.

Infarinate leggermente un foglio di carta da forno e stendete ogni pezzo con il mattarello, formando un cerchio.

Inserite al centro la frutta lasciando un po di spazio per il bordo che ripiegherete sopra alla frutta.

Spolverate i bordi con lo zucchero e distribuite un cucc.aio di muesli alla frutta sopra a ogni crostatina.

Infornate a 180° per circa 20-25′, sfornate e lasciate che le crostatine si raffreddino…Buon appetito !!

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