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Crostata quiche con mirtilli..frolla all’acqua senza burro e uova, un dolce costituito da un impasto leggero e perfetto per realizzare tartellette e biscotti..
Ingredienti
- 300 gr di Farina
- 70 gr di Zucchero
- 55-60 gr di olio di semi
- 100 ml di Acqua
- 8 gr di Lievito per dolci
- 1/2 buccia di Limone
Per la crema
- 250 ml di Latte
- 2 Tuorli
- 70 gr di Zucchero
- 1/2 buccia di Limone
- 125 gr di Mirtilli freschi
- qb di farina
Preparazione
1–In una ciotola capiente inserite la farina, lievito, zucchero, l’olio, la buccia grattugiata di mezzo limone e l’acqua, mescolate il tutto con l’aiuto di un cucchiaio di legno o frusta a mano.
2-Portate l’impasto su un pino di lavoro formate un bel panetto e stendetelo poi su un foglio di carta da forno leggermente infarinato dandogli una forma circolare.
3-Mettete la pasta stesa con tutta la sua carta, all’interno di uno stampo a crostata con fondo apribile (guardate in fondo alla foto finale delle idee per stampi )se lo avete o stampo classico da 20 cm, fino a raggiungere i bordi. Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta.
4–Passiamo alla crema; lavorate le uova insieme allo zucchero, poi aggiunge il latte e la buccia di limone grattugiata, mescolate bene e unite i mirtilli.
5-Versate il composto di uova all’interno della crostata, poi infornate a 180° per circa 40′, prima di sfornare fate la prova stecchino se la crema e compatta potete sfornare, se no lasciate altri 5′.
6-Lasciate intiepidire il dolce in forno spento per 10′, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire..Buon appetito!!
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