La Crostata morbida con albicocche e amaretti è un dolce facilissimo da preparare, ci vogliono 5 minuti per realizzarla, non serve ne impastatore e ne frusta elettrica, ma una semplice frusta a mano… decisamente fantastico !!
Sono quei dolci sani e genuini e che profumano di casa e famiglia, che spesso preparo come mi sveglio la mattina, quindi perfetti soprattutto per la colazione. Ci vogliono solo pochi minuti solo per impastare, poi la decori, la inforni e il tempo necessario per farla intiepidire e la delizi subito, perchè questa crostata tiepida è una vera bontà .
Una crostata buonissima, leggera e gustosa, preparata con pochissimo olio in sostituzione del burro e con un ingrediente che non penserete mai di utilizzare per i dolci, il risolatte, si proprio il risolatte, quella crema al latte con riso all’interno, che spesso mangiamo durante un break mattutino o pomeridiano. Una strana idea che ha reso il dolce davvero molto buono e sofficissimo. Per decorarla ho utilizzato le albicocche frutta estiva e colorata, ma volendo potete utilizzare le pesche ciliegie, fragole, susine insomma avrete l’imbarazzo della scelta.
Allora vi è piaciuta questa crostata? allora non vi resta che prepararla ingolosirà anche voi !!
Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ”
Crostata morbida con albicocche e amaretti, un dolce che si prepara in 5′. Crostata leggera, genuina che profuma di casa. Dolce senza burro dal sapore estivo e goloso…
Ingredienti
-
220 g Farina
-
2 Uova
-
130 g Zucchero
-
120 g Risolatte (Banco supermercato)
-
50 g Olio di semi di girasole
-
4 Amaretti
-
10 g Lievito in polvere per dolci
-
1 pizzico Sale
per la farcitura
-
4 Albicocche
-
8 Amaretti
marmellata veloce
-
5 Albicocche
-
3 cucchiai Zucchero
-
2 cucchiai succo di albicocca
-
1 cucchiaio Succo di limone
Preparazione
-
Per preparare questa golosa Crostata morbida con albicocche e amaretti, dovete inserite in una ciotola le uova intere con il pizzico di sale e lo zucchero, mescolate con una frusta a mano.
-
Aggiungete il risolatte e mescolate, poi l’olio e date una seconda mescolata per incorporare bene tutti gli ingredienti.
-
Unite senza setacciare la farina e il lievito miscelati insieme, e a seguire i 4 amaretti sbriciolati. Foderate uno stampo da crostata con carta da forno e versare all’interno il composto ottenuto.
-
Livellare l’impasto con una paletta e decoratelo al centro, con le fette di albicocche precedentemente lavate. Prendete gli 8 amaretti rimasti e sbriciolate anche questi, distribuiteli tutto intorno a raggiera sulla superficie del dolce creando un bordo. Spolverate con lo zucchero.
-
Infornate a 180° per 20-25′, azionare la funzione grill per gratinare. Nel frattempo della cottura del dolce pensiamo alla marmellata veloce, quindi lavate le albicocche, togliete il nocciolo e ottenete dei piccoli pezzi che metterete in un pentolino.
-
Unite lo zucchero e il succo di albicocca e il succo di limone, mescolate e fate cuocere per circa 15′ il tempo necessari oche la frutta si cuocia. Lasciare raffreddare e frullate con un mixer. Ponete la Crostata su un piatto da portata e decoratelo con la marmellata veloce…Buon appetito!!
-
