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Crostata morbida con albicocche e amaretti

Crostata morbida con albicocche e amaretti

La Crostata morbida con albicocche e amaretti è un dolce facilissimo da preparare, ci vogliono 5 minuti per realizzarla, non serve ne impastatore e ne frusta elettrica, ma una semplice frusta a mano… decisamente fantastico !!

Sono quei dolci sani e genuini e che profumano di casa e famiglia, che spesso preparo come mi sveglio la mattina, quindi perfetti soprattutto per la colazione. Ci vogliono solo pochi minuti solo per impastare, poi la decori, la inforni e il tempo necessario per farla intiepidire e la delizi subito, perchè questa crostata tiepida è una vera bontà .

Una crostata buonissima, leggera e gustosa, preparata con pochissimo olio in sostituzione del burro e con un ingrediente che non penserete mai di utilizzare per i dolci, il risolatte, si proprio il risolatte, quella crema al latte con riso all’interno, che spesso mangiamo durante un break mattutino o pomeridiano. Una strana idea che ha reso il dolce davvero molto buono e sofficissimo. Per decorarla ho utilizzato le albicocche frutta estiva e colorata, ma volendo potete utilizzare le pesche ciliegie, fragole, susine insomma avrete l’imbarazzo della scelta.

Allora vi è piaciuta questa crostata? allora non vi resta che prepararla ingolosirà anche voi !!

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Crostata morbida con albicocche e amaretti, un dolce che si prepara in 5′. Crostata leggera, genuina che profuma di casa. Dolce senza burro dal sapore estivo e goloso…

Crostata morbida con albicocche e amaretti
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 20-25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 220 g Farina
  • 2 Uova
  • 130 g Zucchero
  • 120 g Risolatte (Banco supermercato)
  • 50 g Olio di semi di girasole
  • 4 Amaretti
  • 10 g Lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico Sale

per la farcitura

  • 4 Albicocche
  • 8 Amaretti

marmellata veloce

  • 5 Albicocche
  • 3 cucchiai Zucchero
  • 2 cucchiai succo di albicocca
  • 1 cucchiaio Succo di limone

Preparazione

  1. Crostata morbida con amaretti

    Per preparare questa golosa Crostata morbida con albicocche e amaretti, dovete inserite in una ciotola le uova intere con il pizzico di sale e lo zucchero, mescolate con una frusta a mano.

  2. Aggiungete il risolatte e mescolate, poi l’olio e date una seconda mescolata per incorporare bene tutti gli ingredienti.

  3. Unite senza setacciare la farina e il lievito miscelati insieme, e a seguire i 4 amaretti sbriciolati. Foderate uno stampo da crostata con carta da forno e versare all’interno il composto ottenuto.

  4. Livellare l’impasto con una paletta e decoratelo al centro, con le fette di albicocche precedentemente lavate. Prendete gli 8 amaretti rimasti e sbriciolate anche questi, distribuiteli tutto intorno a raggiera sulla superficie del dolce creando un bordo. Spolverate con lo zucchero.

  5. Infornate a 180° per 20-25′, azionare la funzione grill per gratinare. Nel frattempo della cottura del dolce pensiamo alla marmellata veloce, quindi lavate le albicocche, togliete il nocciolo e ottenete dei piccoli pezzi che metterete in un pentolino.

  6. Unite lo zucchero e il succo di albicocca e il succo di limone, mescolate e fate cuocere per circa 15′ il tempo necessari oche la frutta si cuocia. Lasciare raffreddare e frullate con un mixer. Ponete la Crostata su un piatto da portata e decoratelo con la marmellata veloce…Buon appetito!!

  7. Crostata morbida con albicocche e amaretti

Note



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