Crostata dolce alle mele e arance, ieri con il tempo che ha fatto tra nubi e acqua, ho deciso di accendere il forno tanto il caldo quest’anno non si affaccia, quindi ho preparato questa crostata. Di arancia ne avevo una nel frigo, l’avevo comprate pochi giorni fa dal fruttivendolo per preparare un dolce, erano decisamente profumate, cosi me ne era avanzata una…è cosa ci fai con una !? ci prepari un delizioso dolce….giusto !! vediamo come l’ho preparato e cosa ho usato ^_^
INGREDIENTI
500 gr di farina
200 gr di zucchero
250 gr di burro
2 uova
1 arancia
8 gr di lievito per dolci
Per il ripieno
3 mele,
30 gr di mandorle
qb di marmellata di arance
Preparazione
In una terrina versate il burro morbido e lavoratelo con una frusta fino ad ottenere una crema, aggiungere gradatamente lo zucchero, le uova una alla volta, la farina setacciata con il lievito e la scorza grattugiata dell’arancia. Ottenete un impasto omogeneo. Mettere a riposare 30′ nel frigo. Dividere la frolla a metà e stendetela su un foglio di carta da forno leggermente infarinato e stendetela con il mattarello dandogli una forma circolare e ponetela cosi su una tortiera, con un coltellino togliere la pasta in eccesso, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Tagliare le mele a fettine, brivate già della loro buccia e torsolo e adagiatele sulla base della crostata, fate la stessa cosa con l’arancia togliendo anche la pellicina, tagliatela a fette e ponetele sopra alle mele. Spolverizzate con zucchero di canna. Con la pasta rimanente formate dei rotoli e disponeteli a grata sulla superficie della crostata. Cuocere a 180° per 35-40′. 5′ prima della fine cottura, tirare fuori la crostata e tra gli spazi della grata ponete la marmellata di arance, rinfornate e terminate la cottura.
Potete variare a piacere il ripieno sostituendo le mele con le pere o albicocche e sostituire la marmellata di arance con quella di limone.