CROSTATA DI MELE, CREMA E UVETTA..le crostate sono quei dolci golosissimi che si prestano ad essere servite in tavola in tutte le stagioni.
Oggi ve la propongo in tema natalizio una CROSTATA DI MELE, CREMA E UVETTA preparata con una frolla all’olio dal sapore unico, perfetta e deliziosa da portare a tavola sotto le festività natalizie.
Non ce abbinamento perfetto delle mele con crema e uvetta il suo profumo ti porta dritto al natale. Una crostata di mele casalinga decorata da tante piccole stelle di frolla al posto delle classiche losanghe,che racchiudono un ripieno goloso e speziato. Un capolavoro ad effetto “wow” che fara impazzire a amici e parenti.
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura35 Minuti
- Porzioni6
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti
Ingredienti per la frolla all’olio
Crema pasticcera
Per la farcia
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa prepariamo al crema pasticcera
Per preparare la crema pasticcera mettete il latte a sobbollire all’interno di un pentolino a fuoco basso, insieme alle buccie di limone.
Nel frattempo lavorate l’uovo in una ciotolina con lo zucchero, poi aggiungete anche la fecola, mescolare bene.
Togliete le bucce dal latte e spostate dal fuoco, ora versate il composto di uova e mescolate. Portare di nuovo sul fuoco e senza smettere di mescolare fino a che la crema non si addensi.
Una volta pronta versatela in una ciotola di vetro e coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate raffreddare.
Prepariamo la frolla
Per realizzare la pasta frolla all’olio ci vogliono pochissimi passaggi, il primo è quello di inserire in una ciotola l’uovo intero più il tuorlo, l’olio e lo zucchero miscelate bene con l’aiuto di una spatola.
Versate la farina, il lievito e scorza di limone, mescolate ancora con la spatola , poi aiutatevi con le mani, versate l’impasto su un piano infarinato e impastate con energia fino formare un panetto compatto e liscio.
Dividete il panetto a meta una parte poco più grande dell’altra. Prendete la metà più grande e stendetela su un foglio di carta da forno infarinato. Formate un cerchio grande quanto lo stampo da 22 cm che raggiunga i bordi.
Assembliamo il dolce
Sbucciatele togliete il torsolo alle mele e tagliatele a fettine inserite in una ciotola e unite un cucchiailo di succo di arancia lo zucchero e la cannella mescolate
Prendete la crema ormai tiepida e inserite all’interno l’uvetta mescolate bene e unite il tutto alle mele amalgamate tutti gli ingredienti .
Distribuite la farcia di mele all’interno della base della crostata. Stendete la frolla rimasta e con la formina per biscotti a stella o altra forma che più vi piace, ricavate tante stelle che vi servono per chiudere la crostata. Mettete un giro di stelle tutto intorno al bordo della crostata e poi ricorpite completamente le mele con la crema.
Infornate nel forno preriscaldato e cuocete la crostata a 180° per 35-40 minuti fino a quando è cotta. Fate raffreddare e poi sformate.
Note
Potete farcire la crostata con altra frutta di stagione, benissimo anche con pere e gocce di cioccolato miscelate alla crema pasticcera
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