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Crostata con farina di mais e mele

Crostata con farina di mais

La Crostata con farina di mais e mele è un dolce che profuma d’autunno. Non so voi, ma a me la farina di mais mi porta proprio nel  pieno dell’autunno. Sarà perchè il primo freddo ti fa venire la voglia di piatti caldi e confortevoli come la polenta, preparata proprio con la farina di mais. Un ingrediente che in casa abbiamo sempre nella dispensa. E cosa fai quando te ne rimane un pò, provi ha utilizzarla per preparaci un goloso dolce. Cosa ce di meglio di una Crostata con farina di mais e mele? niente, un dolce senza burro, leggero e che ti riscalda il cuore. Una crostata con mais, che ti conforta solo ha guardarla. Una crostata rustica  in colore e sapore, che ti avvolge con il suo inconfondevole profumo. Vi garantisco che una volta preparata l’amerete anche voi !

Crostata con farina di mais e mele dolce profumo di autunno. Una crostata rustica che ti avvolge e riscalda con il suo inconfondevole profumo.

Crostata con farina di mais e mele

Crostata con di mais e mele

Crostata con farina di mais e mele

Ingredienti

  • 125 gr di Farina di mais
  • 140 gr di Farina 00
  • 1 Uovo
  • 100 gr di Zucchero
  • 70 gr di Olio di semi
  • 8 gr di Lievito per dolci
  • 1/2 buccia di Limone o Arancia grattugiata

Per la Crema fredda

  • 130 gr di Latte
  • 2 Tuorli
  • 60 gr di Zucchero
  • 20 gr di Farina
  • 1 pizzico di Cannella
  • 2 Mele

Preparazione

1-Inserite all’interno di una ciotola l’uovo intero insieme all’olio e lo zucchero date una prima mescolata con l’aiuto di una paletta.

2-Aggiungete le due farine miscelate insieme al lievito e la buccia di limone o arancia grattugiata.

3-Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, portare l’impasto sulla spianatoia e impastate con le mani fino a formare una palla compatta e morbida.

4-Stendete la frolla su un foglio di carta da forno leggermente infarinato, trasferite poi il disco all’interno di uno stampo da 24 cm.

5-Preparate la crema fredda; lavorate i tuorli in una ciotola con lo zucchero, la farina e la cannella,  versate il latte e mescolate il tutto.

6-Sbucciate le mele privatele del torsolo centrale e tagliatele  a fettine sottili. Disponetele a raggiera a coprire tutta la base della crostata.

7-Versate sopra la crema fredda in modo da coprire tutte le mele, spolverate con zucchero semolato e infoirnate in forno caldo a 180° per 30-35′.

8-Lasciate la crostataq ll’interno del forno spento per 10′, sfornarre e lasciare raffreddare all’interno dello stampo..Buon appetito!

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