La Crostata con farina di mais e mele è un dolce che profuma d’autunno. Non so voi, ma a me la farina di mais mi porta proprio nel pieno dell’autunno. Sarà perchè il primo freddo ti fa venire la voglia di piatti caldi e confortevoli come la polenta, preparata proprio con la farina di mais. Un ingrediente che in casa abbiamo sempre nella dispensa. E cosa fai quando te ne rimane un pò, provi ha utilizzarla per preparaci un goloso dolce. Cosa ce di meglio di una Crostata con farina di mais e mele? niente, un dolce senza burro, leggero e che ti riscalda il cuore. Una crostata con mais, che ti conforta solo ha guardarla. Una crostata rustica in colore e sapore, che ti avvolge con il suo inconfondevole profumo. Vi garantisco che una volta preparata l’amerete anche voi !
Crostata con farina di mais e mele dolce profumo di autunno. Una crostata rustica che ti avvolge e riscalda con il suo inconfondevole profumo.
Crostata con farina di mais e mele
Ingredienti
- 125 gr di Farina di mais
- 140 gr di Farina 00
- 1 Uovo
- 100 gr di Zucchero
- 70 gr di Olio di semi
- 8 gr di Lievito per dolci
- 1/2 buccia di Limone o Arancia grattugiata
Per la Crema fredda
- 130 gr di Latte
- 2 Tuorli
- 60 gr di Zucchero
- 20 gr di Farina
- 1 pizzico di Cannella
- 2 Mele
Preparazione
1-Inserite all’interno di una ciotola l’uovo intero insieme all’olio e lo zucchero date una prima mescolata con l’aiuto di una paletta.
2-Aggiungete le due farine miscelate insieme al lievito e la buccia di limone o arancia grattugiata.
3-Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, portare l’impasto sulla spianatoia e impastate con le mani fino a formare una palla compatta e morbida.
4-Stendete la frolla su un foglio di carta da forno leggermente infarinato, trasferite poi il disco all’interno di uno stampo da 24 cm.
5-Preparate la crema fredda; lavorate i tuorli in una ciotola con lo zucchero, la farina e la cannella, versate il latte e mescolate il tutto.
6-Sbucciate le mele privatele del torsolo centrale e tagliatele a fettine sottili. Disponetele a raggiera a coprire tutta la base della crostata.
7-Versate sopra la crema fredda in modo da coprire tutte le mele, spolverate con zucchero semolato e infoirnate in forno caldo a 180° per 30-35′.
8-Lasciate la crostataq ll’interno del forno spento per 10′, sfornarre e lasciare raffreddare all’interno dello stampo..Buon appetito!
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