Crème brûlée

La Crème brûlée un dolce al cucchiaio dal sapore delicato, ricoperto da una golosa e croccante sfoglia di zucchero, che prima di essere servita viene bruciata fino a rendere lo zucchero un caramello. Una setosa e ripeto delicata crema d’uova, latte e panna che una volta cotta in forno si trasforma in un goloso dessert dal fantastico equilibrio di consistenze. La crème brûlée un dolce di origine francese, apprezzato da molti e di facile preparazione.

Vediamo insieme come  prepararlo!  

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora 20 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Crème brûlée un dessert goloso e delicato che ingolosisce tutti, dal fantastico equilibrio di consistenza setosa e croccante!

Crème brûlée

Ingredeinti

4 tuorli
260 ml panna fresca liquida
140 ml latte
50 g zucchero
1 baccello di vaniglia
zucchero di canna

Strumenti

Passaggi

Lavorate i tuorli d’uovo e lo zucchero con una frusta all’interno di una ciotola.

Scaldate in un pentolino il latte insieme alla panna e il baccello di vaniglia.

Una volta che il latte a raggiunto il bollore togliete dal fuoco, eliminate il baccello di vaniglia e unitelo a filo nel composto di tuorli e zucchero, mescolate.

Prendete delle cocottine di ceramica, versateci dentro il composto e disponetele in una teglia da forno con il bordo alto e versate dentro acqua calda che ricopra un terzo le cocotte.

Infornate la teglia in forno preriscaldato alla temperatura di 150°C. Lasciate cuocere per circa 70-80 minuti, fino a quando la superficie risulterà leggermente dorata. 

Una volta sfornate toglietele dalla teglia e lasciatele intiepidire. Cospargete prima di servire con zucchero di canna la superficie della crema e passatele con fiamma del cannello a formare una crosticina croccante. La crème brûlée è pronta.. e Buon appetito!

Crème brûlée dolce facile

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Note

1-Potete sostituire lo zucchero con una glassa al cioccolato fondente

2- Aromatizzare la crema con un cucchiaio di limoncello al posto del bacello di vaniglia

3- Se non avete il cannello potete caramellizzare lo zucchero sotto al grill, il risultato finale non cambia

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