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Corona di panbrioche alla nutella, goloso lievitato, ricetta facile, ottima per la colazione e merenda, deliziosa in tutti i suoi aspetti, ripieno ricco di tanta buona nutella…
Corona di panbrioche alla nutella
INGREDIENTI
300 gr di farina manitoba
200 gr di farina 00
1 bicchierino da caffe di acqua tiepida
20 gr di lievito di birra
95 gr di zuchero
80 gr di burro
1 uovo intero
130 ml di latte tiepido
1/2 cucc.no di sale
1 barattolo di nutella
1 tuorlo + 2 cucc.ai di latte per spennellare
granella di zucchero
Preparazione
Prepariamo un lievitino; mettiamo in una ciotola il lievito sbriciolato e facciamolo sciogliere con il bicchierino di acqua, aggiungiamo 100 gr di farina manitoba e formiamo un panetto morbido.
Copriamolo con della pellicola e facciamolo riposare per circa 30′.
In una seconda ciotola inserire le farine miscelate insieme e il panetto di lievito ridotto in piccoli pezzi.
Aggiungete l’uovo intero leggermente sbattuto, lo zucchero, e iniziate ad impastare io ho lavorato a mano ma se preferite inserite cosi come vi sto elencando gli ingredienti al interno di un impastatore.
Unite il sale il latte tiepido e infien il burro sciolto, lavorate l impasto nella ciotola poi portatelo su un piano di lavoro e continuate ad impastare almeno per 10′.
Formate un panetto e copritelo a campana con la stessa ciotola per ciraca 30′.
Riprendere il panetto formate delle pieghe cercando di allungasrlo e ripiegarlo su se stesso, riformante il panetto e ponetelo di nuovo nella ciotola.
Coprire con un foglio di pellicola trasparente e ponete l’impasto nel forno spento fino al suo raddoppio circa 2 ore.
Stendete l impasto con il mattarello e formate un rettangolo, spalmate sopra la nutella arrotolatelo dalla parte piu lunga.
Tagliatelo a rondelle e sistemate le girelle lasciando un leggero spazio, una accanto all altra all interno di una tortiera a ciambella imburrata. Dovete ottenere un fiore
Lasciare lievitare per circa 1 ora, sbattete il tuorlo d’uovo con il latte e con un pennello spennellate la superficie della corona.
Spolverate con la granella di zucchero e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20-25′ .
Lasciate la corona 10′ al interno del forno spento aperto, tiratela fuori e lasciatela intiepidire nella sua forma a ciambella … Buon appetito !!