Cookies al caffè con toffee al latte, ne siamo tutti golosi di questo tipo di biscotti è non ci vuole veramente niente a prepararli in casa. Sono ottimi in ogni momento della giornata…..infatti, quante volte ci capita di sgranocchiarne uno quando abbiamo bisogno di un piccolo break !? sono dei piccoli spezza fame, fantastici anche per la prima colazione e buonissimi per la merenda. Questi sono molto gustosi al sapore di caffè dal cuore morbido del toffee che si scioglie in bocca. volete sapere come sono li ho preparati !? ok…la ricetta e molto semplice e veloce da mangiare .
INGREDIENTI
240 gr di farina
100 gr di zucchero
1 uovo
90 gr di burro
40 gr di caffè
8 gr di lievito per dolci
sale
12-13 caramelle toffee al latte
qb di zucchero a velo
qb di cacao amaro
Preparazione
Setacciate la farina in una terrina, unire il burro a temperatura tagliato a quadrotti, insieme con lo zucchero, lavorare con le mani il composto formando delle piccole briciole. aggiungere l’uovo intero, il caffè, il sale e il lievito per dolci. Mescolare bene tutti gli ingredienti il composto deve risultare leggermente più morbido rispetto alla frolla classica. Ricavate dall’impasto dei pezzi del peso di 30 gr l’uno stendeteli sul palmo della mano e inserite al centro una caramella, chiudere l’impasto e formare una palla, fate questo lavoro fino alla fine dell’impasto. Impanateli alcuni con lo zucchero a velo e altri con il cacao, soltanto la parte che non sara a contatto con la teglia. Poneteli cosi distanziati tra loro su una placca foderata con carta da forno. Infornare a 180° per 15′-20′. Sfornateli e degustateli caldi.
