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Come preparare i fiori di zucca prefritti

Come preparare i fiori di zucca prefritti, questo è un modo semplice di preparare in anticipo questi fritti e disporli nel congelatore. Si mantengono benissimo e sono l’ideale quando si ha gente all’improvviso, è non si ha tempo di preparare qualcosa di squisito e immediato, allora questi fanno al caso vostro, si tirano fuori al momento, si fa riscaldare l’olio e si tuffano dentro…più semplice di cosi. Croccanti e veloci da cuocere e mangiare, li potete farcire con quello che più vi piace mozzarella e alici, ricotte e menta, prosciutto cotto e provola…insomma diamo sfogo alla nostra fantasia ^_^

INGREDIENTI

15 fiori di zucca

qb di farina

qb di acqua minerale ghiacciata

2 gr si lievito di birra

sale

abbondante olio per friggere

Preparazione

. Preparate la pastella: in una terrina inserite la farina, il lievito di birra e tanta acqua quanta ne chiede la pastella, mescolare bene per non lasciare grumi, salare. Lasciarla riposare 30′ in frigo. Lavare i fiori di zucca togliere il picciolo centrale e lasciarli ad asciugare su uno strofinaccio, poi farciteli con quello che più vi piace, passateli nella pastella e inseriteli nell’ olio bollente. Devo rimanere immersi per pochi secondi, giusto il tempo di sigillare il fritto, scolarli e lasciateli asciugare su dei fogli di carta assorbente. Una volta freddi inseriteli in un contenitore ermetico foderato di carta da forno, chiudere con il coperchio e riporli nel surgelatore.

 

 

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