Le Ciambelline sbriciolate ai fichi sono un goloso e invitante dolce mono porzione, perfetto da deliziare a merenda, ottimo snack da gustare prima di fare sport o semplicemente da offrire a un fine pasto. Vi consiglio di accompagnarlo in questo caso con una pallina di gelato alla crema, un abbianamento perfetto e goloso.
Le Ciambelline sbriciolate si prepararano in pochissimo tempo, non serve una volta preparato l’impasto farlo riposare, la frolla non va compatta ma sbriciolata con le mani, una volta ottenuto un composto abbastanza granuloso.. il gioco è fatto.
Le ciambelline sono una variante della classica crostata sbriciolata, vengono farcite con una composta di fichi freschi, che vengono cotti con un po di zucchero, qualche goccia di limone, e una volta intipeiditi viene aggiunta la frutta secca, in questo caso ho utlizzato delle mandorle bianche. Questa farcia a reso le ciambelline di una bontà unica. Quindi come vedete per realizzarle ci vuole davvero pochissimo tempo, per prima cosa preparate la composta e nel frattempo che si intiepidisce, vi dedicate alle realizzazione delle ciambelle.
Una ricetta semplice che vi regala profumi e sapori tipici della nuova stagione, non mi resta che lasciarvi la ricetta e dirvi di provarla perche fara impazzire anche voi!
Vittoria!
Ti potrebbe interessare..
Ciambelline sbriciolate ai fichi un goloso e invitante dolce mono porzione, con una farcia che vi delizierà morso, dopo morso!
Ingredienti per le Ciambelline sbriciolate
Per la composta di fichi
Strumenti
Passaggi
Iniziamo con il preparare la composta di fichi
Laviamo molto bene i fichi e tamponiamoli leggermente con un canovaccio per asciugarli. Io non ho tolto la buccia, i fichi che ho utilizzato sono dell’albero dell’orto un albero sicuro dovnon usiamo pesticidi e altro, quindi fichi teneri e puliti. Ma se voi utilizzate quelli del mercato togliete la buccia e lavorate la polpa.
Quindi tornando ai fichi dopo averli lavati tagliateli a pezzeti piuttosto piccoli e inseriteli all’interno di un pentolino. Portate sul fuoco e cuoceteli al naturale per circa 5 minuti, mescolate facendo attenzione che non attacchino alla pentola.
Aggiungiamo lo zucchero (3 cucchiai) e il succo di limone (1 cucchiaio). Continuamo la cottura a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto, in tanto. Togliamo il pentolino dal fuoco e lasciamo intipeidire la composta.
Nel frattempo sminuzziamo con un coltello le mandorle e mettiamole da una parte.
Prepariamo la frolla sbriciolata
Inseriamo in una ciotola la farina, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero, il sale e la buccia del limone grattugiata. iniziamo a lavorare il composto sbriciolandolo con le mani. Dobbiamo ottenere un composto sabbioso.
Uniamo l’uovo intero e il tuorlo e incorporiamolo alla farina con l’aiuto di una forchetta, poi impastiamo il tutto energicamente con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.
Assemblaggio delle Ciambelline
Prendiamo uno stampo in silicone per ciambelle e inseriamo all’interno di ogni foro un po di composto sbriciolato. Facciamo con le dita una piccola pressione sulle briciole in modo compatarle leggermente.
Prendiamo la composta ormai intipidita e versiamo all’interno le mandorle sminuzzate, mescoliamo e inseriamo poi la composta sopra alla frolla compattata. Ricopriamo con le briciole rimaste, spoveriamo con un po di zucchero e inforniamo a 180° per 20-25 minuti.
Una volta cotte sforniamo e lasciamo rafredare completamente negli stampini. Potete deliziarle cosi semplici o spolverate con abbondante zucchero a velo.. Buon appetito!|
Ciambelline ai fichi, una ricetta che vi consiglio di provare, mandatemi le vostre foto che le posterò sui miei social
Seguimi
Su facebook Trenette, pennette e un qb di fantasia
Sul mio profilo Instagram troverai tante novità..ti aspetto!
E sul mio canale Telegram
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.