Ho utilizzato le albicocche sciroppate perchè in questo periodo quelle fresche non ci sono, ma in sostituzione potete comunque utilizzare la frutta che più vi piace, perfetta sono ora le pere e se ci aggiungete le gocce di cioccolato, sara una prelibatezza..ecco la prossima volta la faccio cosi.
La ciambella la si può mangiare anche tiepida una super delizia, a casa mia appena sfornata il profumo aleggiava per tutta la casa, cosi l’abbiamo tagliata a fette e ci abbiamo fatto una ricca merenda. Sono sicura che la ricetta piacerà anche a te quindi ti do subito gli ingredienti e procedimento!
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Ciambella con frolla montata e albicocche sciroppate. Un dolce che si realizza in pochissimi minuti. Si mettono tutti gli ingredienti in un mixer, si frulla, si versa nello stampo e si informa.. Facile no!!
Ingredienti
- 400 gr di Farina 1
- 1 Uovo+ 1 Tuorlo
- 160 gr di Zucchero
- 100 gr di Yogurt al naturale o albicocche
- 100 gr di Olio di semi
- 1 bustina di Lievito per dolci
- 1 pizzico di Sale
- 2 1/2 Albicocche sciroppate
- Zucchero semolato
Preparazione
mettete nel mixer 1 albicocca ( per una intendo 2 meta), insieme allo yogurt date una prima frullata.
Unite le uova, lo zucchero e a seguire l’olio date una seconda frullata.
Dopo di che versate la farina, il lievito e il pizzico di sale miscelati insieme, date una terza frullata.
Prendete uno stampo a ciambella di 22-24 cm, oliatelo all’interno e spolveratelo con pane grattugiato.
Versate con l’aiuto di una paletta il composto al suo interno livellate bene.
tagliate a spicchi le restanti albicocche e disponetele a raggiera, distanti una dall’altra sulla superficie della ciambella.
Spolverate con abbondante zucchero e infornate a 200° per 10′, abbassata la fiamma a 180° e fate cuocere altri 25′.
Lasciate intiepidire il dolce in forno spento per 10′, sfornare e lasciate raffreddare completamente..Buon appetito!!
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