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Ciambella alle noci con crema di latte e cioccolato

Ciambella alle noci con crema di latte e cioccolato

Ciambella alle noci con crema di latte e cioccolato, adoro le Ciambelle di pan brioche sono soffici, golose e in tavola si presentano sempre meravigliosamente, sono maestose e chi le guarda ne riamane incantato.

Ottima per colazione quanto per la merenda, un lievitato ricco di sapore e gusto, l’interno contiene una farcia di crema al latte arricchita da tanti pezzetti di noci e scaglie di cioccolato…cosi perfetta e dolce da gustare.

Una ricetta facile e di sicuro piacerà molto  grandi e bambini !!

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Ciambella alle noci con crema al latte e cioccolato, dolce soffice, lievitato maestoso, ottima per la colazione e la merenda, delizia per grandi e bambini, ripiena di crema, nocie e cioccolato fondente, molto buona…

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Ciambella alle noci con crema di latte


Ciambella alle noci con crema di latte e cioccolato

 

INGREDIENTI

500 gr di farina tipo 1

1 cubetto di lievito di birra ( 25 gr )

180 gr di zucchero

180 gr di latte tiepido

100 gr di burro

sale

Per la crema al latte

180 gr di latte

70 gr di panna fresca

20 gr di fecola di patate

80 gr di gherigli di noce

80 gr di cioccolato fondente

Preparazione

In una ciotola inserite 100 gr di farina insieme al lievito sbriciolato e insieme a 2 cucc.ai di zucchero tolti dai 180 gr, unite un po di latte tiepido ( preso sempre dai 180 gr ) tanto da formare un piccolo panetto, che lascerete riposare per 30′.

Dopo il riposo unite il burro morbido fatto a pezzetti, il sale e tutto il latte tiepido rimasto.

Impastate molto bene l’impasto formate delle pieghe e ponetelo a riposare a campana per 30′.

Rimpastate di nuovo il panetto allungatelo bene e riformate delle pieghe,  questa volta ponetelo in una ciotola coperto da pellicola a lievitare fino al raddoppio.

Scaldate in un pentolino il latte, aggiungete lo zucchero e fate sciogliere la fecola con un po di acqua e unite anche questa, mescolate con un cucc.aio fino a rendere la crema cremosa  e densa.

Togliete la crema dal fuoco e versatela al interno di una ciotola di vetro, copritela con la pellicola trasparente.

Stendete la pasta con un mattarello, formate un rettangolo, spalmate sopra la crema al latte, lasciando un pochino di bordo tutto intorno alla circonferenza del rettangolo.

Mettete da parte 8 gherigli di noci le altre sbriciolatele insieme alle scaglie di cioccolato fondente sopra alla crema. Avvolgete l’impasto dalla parte più lunga è formate un grosso rotolo.

Imburrate una base di una torta a ciambella e inserite dentro il rotolo unite l’estremità e formate una ciambella. Coprite con un canovaccio e fate riposare in forno spento per 30′.

Con un coltello affilato praticate dei tagli sulla superficie della ciambella spennellate con burro fuso e spolverate con zucchero di canna.

Infornate la ciambella e cuocetela a 180° per 40′ circa , fate riposare nel forno spento per 10′, poi sfornare e lasciate raffreddare su una gratella. Disponete i gherigli di noci dentro ad ogni taglio, tagliate a fette e servite …Buon appetito !!

Ciambella alle noci ricetta dolce

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1 thought on “Ciambella alle noci con crema di latte e cioccolato”

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