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Ciambella all’arancia senza olio e burro, dolce morbido ottimo per la colazione e merenda, pannoso e semplice, Ciambella che delizierà il palato di molti, ottima da servire anche sotto le feste pasquali !!
Ciambella all’arancia senza olio e burro
INGREDIENTI
280 gr di farina
40 gr di fecola di patate
3 uova intere
180 gr di zucchero
220 gr di succo di arancia + polpa
120 gr di panna fresca vegetale
1 bustina di lievito per dolci
per la glassa
100 gr zucchero a velo
qb di gocce di arancio
buccia di arancio
granella di zucchero
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi, montate quest’ultimi con un pizzico di sale e quando noterete che si stanno per adensare unite 50 gr di zucchero presi dal totale, e montare fino a creare dei ciufetti.
Ora lavoriamo i tuorli con il restante zucchero rimasto, fino a rendere il composto chiaro.
Sempre lavorando unite la panna fresca e il succo dell’arancia spemuta compreso di polpa.
Una volta uniti gli ingredienti liquidi, aggiungete le due farine setacciate insieme al lievito.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versate all’interno, livellate il composto e infornate a 180° per 35′-40′.
Una volta cotta lasciate in forno aperto per 10′, sfornare e lasciate intiepidire per altri 10′.
Girate la Ciambella su una gratella e lasciatela raffreddare completamente.
Passiamo alla glassa; Inserite in una ciotolina lo zucchero e unite qualche goccia di arancia, poco per volta dovete ottenere una crema solida e non liquida.
Con l’aiuto di un cucchiao, versate la glassa sopra alla superficie della ciambella. Decorate con buccia di arancia grattugiata e granella di zucchero…Buon appetito!!
