Cheesecake ricotta e fragole, ci si incanta a guardarle si possono gustare sia cotte al forno come questa o semplicemente fredde. Sono dolci o dessert che stupiscono i palati e gli occhi di chi le guarda…. è ci si domanda!! come è possibile che possano esistere delle torte cosi golose e elaborate !? che contrariamente come si pensa non sono neanche troppo difficili da fare. Si prestano con qualsiasi ingrediente….. si possono farcire con yogurt, ricotta, formaggi freschi e guarnite con frutta fresca di stagione, frutta esotica, cioccolato, crema e panna, insomma un piccolo tocco di fantasia e originalità…et voila…. il dolce è pronto per essere gustato in tutta la sua bontà.
INGREDIENTI
per la base
200 gr di biscotti ai cereali
100 gr di burro fuso
per l’impasto
500 gr di ricotta
100 ml di panna fresca
180 gr di zucchero
3 uova
1/2 succo di limone + buccia
5 fragole
sale
Per guarnire
200 gr di panna fresca
2 cucc.ai di zucchero a velo
qb di fragole
Preparazione
Tritate i biscotti nel mixer versateli in una terrina e unite il burro sciolto, amalgamate il tutto. Foderata con carta da forno una tortiera a cerniera da 25 cm, ricoprite la base con i biscotti livellate molto bene fino a coprire quasi metà del bordo, ponete in frigo per 30′.
Ora prepariamo la crema di formaggi: lavorate le uova con lo zucchero, ottenete un composto gonfio e spumoso, aggiungete la ricotta e la panna fresca, la 1/2 buccia di limone con il succo e il sale, amalgamate bene. Lavate le fragole e tagliateli a tocchettini piccoli, infarinateli leggermentee tuffateli all interno del composto di formaggi, mescolate e versate la crema sulla base di biscotto, livellando la superficie, cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40′. Sfornare e lasciare intiepidire, montate la panna con lo zucchero e guarnire la cheeesecake con fiocchi di panna e fragole.
Questa si che è una ricetta fantastica, da fare assolutamente, bravissima
Grazie mille 🙂
Questa versione della cheescake è davvero interessante. Me la segno, grazie 🙂
ottima davvero…
Molto interessante questa cheesecake con le fragole. Da provare assolutamente!
Adoro la cheesecake, specialmente quella cotta, proverò anche questa, grazie!
Provala e semplicissima !!
Uno spettacolo per i miei occhi, questa deliziosa cheesecake!
Adoro le cheesecake e questa è stupenda anche solo da vedere, bravissima!!!
ricotta e fragole?? Ma sarà buonissima!! domenica la faccio!
Grazie fammi sapere !!
con la ricotta non l’ho mai provata ma le cheesecakes piacciono molto a mio marito e le preparo spesso. devo provare la tua versione e vediamo se colpisce :* ti dirò caraaa
Grande Marilu aspetto tue notizie
Ogni volta entrare nel tuo blog significa 1 Kg in più per me!! Sei bravissima.
Adoro le cheesecake con le fragole, la devo provare!
Deliziosi i dolci con le fragole, la tua cheesecake poi è meravigliosa!!
Le tue ricette e le tue foto sono adorabili, bravissima Vittoria!!!!
Grazie Paola tu non sei da meno !!
Ma come si fa a dimagrire, con questa bella ricetta, la cheesecake con la ricotta mai fatta e uindi non mi resta che farla, e addio alla dieta.
A chi lo dici io per mangiare corro tutte le mattine !!
Buonissimo e … come lo hai reso dello con le decorazioni!!!
Grazie !!
Un dolce strepitoso che replicherò prestissimo, complimenti, sei stata bravissima!
Grazie Simona 🙂
Le tue torte cara sono sempre strepitose …. Complimenti stupenda
Grazie Caterina sei gentilissima !!
Adoro le cheesecake in ogni sua variante! La tua è da provare 🙂
Provala e fammi sapere !!
Sei bravissima e la tua cheescake è da collasso!!!
Grazie !!
Questa torta è uno spettacolo!!
GRazie LAura !!