Cestini di sfoglia con peperoni e feta, lo snack ideale da servire come antipasto o finger food. Sfiziosi sgrigni di sfoglia che raccolgono una farcia deliziosa
Cestini di sfoglia con peperoni e feta
Ingredienti
- 1 rotolo di asta sfoglia integrale
- 1-2 Peperoni
- Feta greca a cubotti
- 1/2 spicchio di Aglio ( facoltativo)
- 1 ciuffetto di Prezzemolo
- 1 pizzico di Zucchero
- 1 pizzico di Sale
- 3-4 gocce di Limone
- Olio evo
Preparazione
1-Lavate i peperoni e divideteli a metà, togliete il picciolo e filamenti interni, e disponeteli con la parte tagliata su na teglia foderata con carta da forno. Infornate a 200° per 30′, finchè la parte della pelle non è rosolata.
2-Togliete i peperoni dal forno e inseriteli in un sacchetto di plastica per alimenti, lasciateli raffreddare chiusi fino a completo raffreddamento. In questo modo il vapore contribuirà a far staccare prima la pellicina.
3-Riducete cosi i peperoni la listarelle sottili, inseriteli in un contenuitore e conditeli con olio, un pezzettino di aglio, prezzemolo tritato, un pizzico di zucchero e sale, qualche goccia di limone, mescolate e riponete da una parte.
4-Sdrotolate la pasta sfoglia e con una rondella ritagliate dei quadrati di uguale misura, sistemateli all’interno di uno stampo da muffin, bucherellate la sfoglia con una forchetta.
5-Disponete all’interno di ogni cestino di sfoglia, un cucchiaio di peperoni conditi, al centro ponete un quadrato di feta greca. Irrorate con il sughino che si è formato dei peperoni e infornate a 180° per 25′. Servite i Cestini di sfoglia con una spolverata di prezzemolo, buonissimi sia caldi che freddi..Buon appetito!
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Consiglio
- Potete sostituire la pasta sfoglia con la pasta Brisè
- Se non siete amanti dei peperoni arrosto, i cestini sono ugualmente perfetti, con melanzane grigliate o zucchine
- In sostituzione della feta, buonissima è anche la scamorza semplice o affumicata o un cucchiaio di ricotta di pecora o vaccina