Le Castagnole al forno sono un dolce leggero e sano, rispetto alle classiche castagnole fritte. Certo che fritte hanno tutto un loro perchè, ma per chi non vuole rinunciare al dolce di carnevale e mangiare una castagnola senza sensi di colpa, questa ricetta è decisamente perfetta.
All’inizio, mentre le preparavo ero un po scettica, soprattutto per la cottura. Avevo paura che, una volta fatte le palline e infornate, si sarebbero schiacciate sul fondo della teglia. Invece no!! sono rimaste gonfie e belle tonde, certamente la parte a contatto con la teglia e leggermente schiacciata, ma quello e normalissimo.
Quindi che aspettate ha prepararle anche voi?
Sono buonissime, e soprattutto non sporcate nulla, tra schizzi di olio e padelle. Avrete delle castagnole con pochissime calorie e vi assicuro davvero molto, molto gustose!!
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Castagnole al forno sono un dolce leggero e sano. Perfetto per chi non vuole rinunciare al dolce di carnevale e mangiare una castagnola senza sensi di colpa..
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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180 g Farina
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60 g Zucchero
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50 g Burro
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1-1/2 cucchiai limoncello o altro liquore
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1 Uovo
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1 Albume
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8 g lievito
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1 pizzico Sale
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Castagnole al forno…
Per preparare queste golose ma leggere Castagnole al forno, dovete inserire in una ciotola la farina, lievito, lo zucchero, il liquore e il burro a temperatura.
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Date una prima miscelata, dovete ottenere un composto leggermente sabbioso. Dopo di che aggiungete l’uovo e l’albume insieme al pizzico di sale. Impastate con energia e formate un panetto sodo e compatto.
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Non occorre il riposo in frigorifero ma se lo preferite coprite l’impasto cola la pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per 20′.
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Formate dei piccoli bastoncini, come se stesse preparando gli gnocchi, e tagliate dei pezzetti che arrotolerete ciascuno nel palmo delle mani, formando delle palline grandi quanto una noce.
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Disponete le castagnole crude su una teglia foderata con carta da forno, poco distanti l’una dall’altra. Infornate a 180° per 10′ circa, non devono colorare tantissimo, se no rischiate che una volta sfornate diventano durissime. Quindi rispettate i tempi di cottura.
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Sfornate le castagnole e ancora calde spolveratele con zucchero a velo…Buon appetito!!
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Consiglio
Se volete potete raddoppiare le dosi, io ho fatto un impasto piu piccolo, per provare a vedere se la consistenza e la riuscita era giusta.