Pronti per la prova costume….allora cosa c’è di meglio di un buon carpaccio, semplice e veloce e soprattutto leggero.
INGREDIENTI
200 gr di carpaccio di manzo
1-2 limoni
qb di rucola
qb di funghi champignon affettati
qb di grana a scaglie
sale, pepe
olio Sabina Dop
DESCRIZIONE
Su un piatto da portata adagiate le fettine di carpaccio, spremervi sopra il limone e salate un pochino. Aggiungere la rucola lavata e asciugata, i funghi, le scaglie di parmigiano ,sale, pepe e l’olio, spremere altro limone e far riposare, giusto il tempo che il carpaccio si cuoce con il limone. Se volete potete aggiungere anche dei gherigli di noci.
una delle cose più buone. Mmmmmmm
Hai proprio ragione come le fai, le fai le melanzana sono sempre squisite