Anche questa volta ci siamo riunite tutti noi blogger ha preparare questa delizia. Una vera è propria caprese, la proposta di questa torta e venuta a Fabietto del blog “ Pasta amore fantasia e…” con la collaborazione della nostra amica Nunzia Bellomo. Questa volta è stato un po diverso perché ognuno di noi ha fatto una variante diversa, quindi nella presentazione e soggettiva. Io l’ho proposta con mandorle e cioccolato bianco, e vi garantisco che è molto delicata, sicuramente proverò anche le altre varianti.
Variante con le nocciole: sostituire le mandorle con 250 gr. di nocciole.
Io ho usato questa variante : Variante al cioccolato bianco: sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco in pari dose ed omettere il rum. Eliminare il cacao e portare le dosi della farina a 50 gr.
Variante al cioccolato bianco: sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco in pari dose ed omettere il rum. Eliminare il cacao e portare le dosi della farina a 50 gr.
Variante al limone: sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco, aggiungere la buccia grattugiata di un limone e 30 gr. di scorzetta di limone candito e una bustina di vanillina. Eliminare il rum. Togliere il cacao e portare le dosi della farina a 50 gr.
DESCRIZIONE 
Con un robot da cucina tritare prima le mandorle e poi il cioccolato, amalgamare i due composti ottenuti e mettere da parte.
Sbattere con uno sbattitore il burro e lo zucchero, unire le uova, la farina, il sale, il lievito.
Lavorare il tutto per bene per qualche minuto ed aggiungere le mandorle e il cioccolato e far amalgamare per bene il tutto.
Imburrare e infarinare uno stampo tondo; versare il composto. Cuocere in forno caldo a 160° per 50 minuti circa.
Sfornare e a piacere cospargere con zucchero a velo vanigliato. Buona Caprese a tutti!!
