Vediamo insieme come preparare questo Calzone di patate con cipolla, tonno e olive !
Ti potrebbe interessare..
Focaccia pugliese funghi e salsiccia
Focaccia pugliese come la faceva mia nonna!
Muffin-focaccia pugliesi
Calzone di patate con cipolla, tonno e olive
Ingredienti
per l’impasto del calzone cliccate QUI
per la farcia
- 7 cipolle piatte (peso all’ncirca 600 gr)
- 20 olive verdi o olive baresane denocciolate
- 200 gr di Tonno sott’olio o naturale
- 2 cucchiai di Olio evo
- qb Sale e pepe
Per lo stampo ho utilizzato questo clicca sulla foto
Preparazione
1-Preparate l’impasto per realizzare il calzone cliccando il QUI sotto alla dicitura ingredienti. Una volta promnto mettetelo in una ciotola e fatelo lievitare fino al raddoppio .
2-Tagliate la radice delle cipolle e fogliate la prima guaina che le riveste, tagliatele a fettine sottili e inseritele all’interno di una padella con l’olio e una tazzina di acqua.
3-Lasciate cuocere per circa 20′, dopo di che salate e pepate, mescolate di tanto in tanto e lasciatele cuocere finche non diventano morbide e appassite.
4-Una volta lievitato l’impasto disponetelo sulla spianatoia e dividetelo a metà. Stendete i due pezzi con il mattarello e la farina formando due dischi di circa 28 cm.
5-Disporre un disco all’interno di una teglia leggermente oliata, distribuire sopra il ripieno e livellare acoprire tuttala superficie.
6-Richiudete con l’altro disco di pasta. Chiudere bene i bordi creando un piccolo cordone ripiegato con le mani. Fate riposare il calzone per 20′.
7--Infornare a 200°C in forno preriscaldato per almeno 30-35 minuti, azionare la funzione grill per gratinare. Lasciate il calzone in forno spento per 10′, servite subito in tavola..Buon appetito!
Seguimi anche su facebook Trenette, pennette e un qb di fantasia
Sul mio profilo Instagram troverai tante novità..ti aspetto!
E sul mio canale Telegram