Bocconcini di pollo alla soia con piselli, piatto leggero, semplice e molto gustoso, con sapori intensi ed esotici. Insomma un piatto che puo piacere a molti, io ci ho aggiunto i piselli per dargli un tocco di dolcezza, ma si possono sostituire benissimo con altri tipi di verdura peperoni, zucchine, carote, come più vi piace. I miei bocconcini di pollo alla soia con piselli li preparo cosi !!
INGREDIENTI
800 gr di petto di pollo intero
qb di farina
300 gr di piselli ( io freschi )
2 scalogni
qb di zenzero fresco grattugiato
qb di salsa di soia
olio evo
sale e pepe
accompagnare con riso basmati
Preparazione
Sbollentate in acqua i piselli freschi per qualche minuto, scolateli al dente. Prendere il petto di pollo, dividerlo a meta e togliere le eventuali ossicine e cartilagine. Tagliarlo a strisce e poi ricavare dei bocconcini che infarinerete in poca farina. In una padella soffrigete i scalogni, con un po di olio, e un goccettino di acqua, aggiungere i bocconcini di pollo e fate rosolare, salate leggermente e pepate. Unire i piselli e lo zenzero, amalgamare e versare la salsa di soia, spadellare per qualche minuto, se occorre aggiungete un pochino di acqua, quando si sara formata una cremina, togliere dal fuoco e servire, accompagnare i bocconcini di pollo con del riso basmati, o semplicemete con del insalata mista. ^_^