Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ”
Proprietà del lampone
Il lampone e ricco di vitamina C e fa molto bene per le sue proprietà antifiammatorie e ottimo anche per le vie respiratorie, un frutto diuretico e depurativo, rinfrescante e rafforza le difese immunitarie. Grazie alla sostanza contenuta nel frutto l’acido ellagico presente in molti frutti e verdure, il lampone è un potente antiossidante con la proprietà di rallentare l’alimentazione delle cellule cattive. Insomma un frutto dalle mille risorse buono per realizzare pietanze in cucina ma soprattutto ottimo da mangiare da solo.
Biscotti morbidi ai lamponi, ricetta veloce e facile nella realizzazione, ottimi da merenda o dopo cena, biscotto colorato e dal sapore unico…
Biscotti morbidi ai lamponi
INGREDIENTI
120 gr di farina integrale
100 gr di farina 00
1 albume
125 gr di lamponi
80 gr di zucchero + 2 cucc.ai
80 gr di burro
9 gr di lievito
zucchero a velo
Preparazione
Lavate i lamponi delicatamente in acqua fredda poi poneteli in un pentolino con due cucc.ai di zucchero, cuoceteli finche non avrete una composta morbida. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Inserite le due farine in una ciotola insieme al lievito , unire l albume e mescolare, aggiungete poi la composta di lamponi, lo zucchero e il burro ridotto in piccoli pezzi.
Lavorate il composto prima con un cucchiaio di legno , poi impastate con le mani il composto risulta leggermente appiccicoso aiutatevi aggiungete un pochino di farina ma non esagerate perche i biscotti cosi risultano mornìbidissimi.
Ponetelo in frigorifero se volete lavorarlo meglio, io ho subito realizzato i biscotti.
Predete una piccola quantita d ‘impasto grande quanto una noce, arrotolatele con il palmo delle mani e tufatele in una ciotola con dello zucchero a velo.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno, poco distanti una dall’altro durante la cottura cresceranno.
Infornatele in forno preriscaldato a 180 ° per circa 15’. Sfornate e lasciateli raffreddare su una gratella …se volete potete mangiarli anche tiepidi vi si scioglieranno in bocca…Buon appetito !!
Ti potrebbe interessare…
Biscotti alla menta e gocce di cioccolato
Biscotti alle ciliegie e cocco
Ciao,volevo sapere che lievito hai usato,perchè non è specificato? Grazie
il lievito chimico per dolci quello classico del pane degli angeli