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Biscotti con farina di mais

I BISCOTTI CON FARINA DI MAIS sono dei dolcetti rustici molto speciali. Un biscotto  dall’aspetto rustico, dato proprio dalla sabbiosità della farina di mais, senza burro, dalla consistenza friabile e golosa.  Per prepararli ho utilizzato la farina di mais, quella che comunemente utilizziamo per preparare la polenta rimasta dell’inverno, quindi prima della scadenza ho deciso di realizzare questi biscotti gustosi.  La farcitura che viene inserita prima della cottura li ha resi non solo molto belli ma decisamente goduriosi. Con questa frolla potete realizzare anche crostate come questa Crostata con farina di mais e mele! 

Vediamo come preparare questi rustici BISCOTTI CON FARINA DI MAIS

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Biscotti di farina di mais farciti

Biscotti con farina di mais 

Ingredienti

Per la frolla di mais cliccate QUI
Per la farcia 
  • qb di Marmellata di more o altra di vostro gusto
  • qb di Crema di nocciole

Preparazione

1-Per prima cosa preparate la frolla di mais, cliccate il QUI sotto alla dicitura ingredienti.

2-Una volta pronto l’impasto ponetelo sulla spianatoia e impastate con le mani fino a formare una palla compatta e morbida.

3-Prendete dei pezzi d’impasto pari a 30 gr l’uno, arrotolateli tra i palmi delle mani e formate tante piccole palline, che posizionerete una di fila all’altra su una teglia foderata con carta da forno leggermente distanziate. Praticate su ogni pallina con il pollice un buco al centro.

4-Riempite ogni biscotto al centro del buco, metà con la marmellata e metà con la crema di nocciole, questi ultimi (quelli con la crema di nocciole) coprite la parte cremosa con dei quadratini di carta da forno, in questo modo la crema non si asciuga.

5-Infornate a 180° per  15′, lasciate raffreddare i biscotti nel forno spento per 5′ poi sfornate e servite..Buon appetito !!

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Biscotti con farina

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