Le Barchette di patate con tonno e provola sono un ottimo secondo piatto da consumare in famiglia. La preparazione è molto semplice, infatti bisogna prima prelessare le patate, poi farcirle e infine inserirle nel forno. In questo modo otterrete una patata dall’esterno croccante e dall’interno morbido e cremoso. Una ricetta assolutamente da provare, che non deluderà nessuno. A rendere di qualità tale pietanza è senza dubbio il Tonno Consorcio, in olio di oliva, leader in Italia da oltre 50 anni. Un prodotto che può essere utilizzato in cucina in molteplici ricette, come questa che vi sto proponendo. Questo tonno, a pinne gialle dal colore chiaro e dalla consistenza compatta e tenera, è povero di grassi, ricco di proteine e ha sapore delicato e gustoso.
Vediamo ora nel dettaglio come si preparano queste deliziose Barchette di patate con tonno e provola:
Ingredienti
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5 Patate (medie)
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200 Tonno Consorcio sott'olio (scatola)
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60 g Panna fresca liquida
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60 g Provola
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2 cucchiai Grana padano
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q.b. Rucola o prezzemolo (tritato)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Barchette di patate con tonno e provola…
Lavate le patate e ponetele in una pentola con abbondante acqua salata e fatele cuocere per circa 20′, se utilizzate la pentola a pressione i tempi sono dimezzati.
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Scolate le patate e fatele intiepidire, sbucciatele e tagliatele a meta nel senso della lunghezza. Con l’aiuto di uno scavino, prelevate la polpa al centro, schiacciatela con lo schiaccia patate e disponetela all’interno di una ciotola.
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Aggiungete il tonno Consorcio leggermente sminuzzato, la panna, la scamorza grattugiata, il grana e il rucola tritata e infine mescolate bene.
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Riempite le barchette di patate con il composto ottenuto e poi adagiate le patate su una teglia foderata con carta da forno leggermente oliata. Irrorate con olio spolverate con altro grana e pepe.
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Infornate a 180° per 25′, azionare la funzione grill per gratinare, servite calde o tiepide…Buon appetito!!
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