Barchette di melone con zucchine e gamberi… antipasto o secondo piatto completo leggero e prelibato. Dolce e salato, connubio di sapori e gusti particolari che deliziano il palato di chi li mangia. Ricetta facile ma che ha casa mia ha riscosso un gran successo sia come dicevo per il sapore che riesce a sorprendere tutti, che per la presentazione appetitosa e di grande effetto. Le zucchine vengono dal mio orto quindi genuine e cresciute solo con acqua, la mia più grande soddisfazione !!
INGREDIENTI
1 melone
1 zucchina media
100 gr di gamberetti lessati
olio evo
1/2 succo di limone
sale e pepe
erba cipollina
Preparazione
Private il melone dalla sua buccia, ricavatene 4- 5 fette larghe, con unoi scavino prelevate da ogni fetta delle palline di melone facendo attenzione ha non tagliare il fondo. Riducete la zucchina precedentemente lavata in fettine sottili usate la mandolina. Inserite in una ciotola le palline di melone , le zucchine, i gamberetti lessati, condite con olio, sale, pepe, succo di limone e erba cipollina, mescolate il tutto e riempite le barchette di melone decorare con fili di erba cipollina…Buon appetito !!
