Queste frittelle di zucca sono molto saporite e gustose, si possono preparare anche per la festa di Halloween visto che la zucca è il personaggio più importante di questa festa. Le frittelle le possiamo fare in diversi dimensioni piccole o grandi e si possono realizzare nelle forme dei personaggi che vi piacciono ovviamente relativi alla festa di Halloween.
Oltre, queste frittelle di zucca si possono preparare sia dolci che salate, in questo le ho fatte salate.
Vediamo quindi come preparare le frittelle di zucca:
Oltre, queste frittelle di zucca si possono preparare sia dolci che salate, in questo le ho fatte salate.
Vediamo quindi come preparare le frittelle di zucca:
Ingredienti
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500 g Farina 00
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300 g Zucca già pulita
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate
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q.b. Sale
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q.b. Olio di semi di girasole
Preparazione
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Per realizzare le frittelle di zucca cominciamo dalla zucca.
Prendiamo circa 300 grami di zucca pulita e la tagliamo a cubetti. La facciamo lessare in una pentola con acqua e un po’ di sale. Sarà pronta quando i rebbi della forchetta possono entrare facilmente nei cubetti. Dopodiché togliamo la zucca dalla pentola, e la frulliamo nel frullatore finché diventa una purea.A questo punto versiamo la farina sulla spianatoia aggiungendo anche il lievito istantaneo.
Facciamo la fontana al centro e versiamo la purea di zucca e l’olio extravergine di oliva. Mescoliamo e lavoriamo finché si ottiene un impasto liscio e omogeneo.Alla fine aggiungiamo pure il sale. Se durante la lavorazione l’impasto è appiccicoso possiamo aggiungere un po’ di farina se invece è troppo duro basta aggiungere un po’ d’acqua.
Dopo che abbiamo lavorato per bene l’impasto, circa 10 minuti, lo mettiamo con la pellicola e lasciamo riposare per 30 minuti.
Passati i 30 minuti prendiamo l’impasto e lo dividiamo in piccole palline e con le mani le stendiamo in dischi sottili. Facciamo qualche taglio per realizzare gli occhi e la bocca.
Si continua così con il resto dell’impasto.
Nel frattempo mettiamo una padella a bordo alto sul fuoco. Versiamo dentro abbastanza olio di semi di girasole o mais per la frittura. Aspettiamo che raggiunge la temperatura giusta circa 170° e facciamo friggere le nostre frittelle di zucca.Le frittelle di zucca vanno servite calde.
Note
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