Per il radicchio è fine stagione ed ho approfittato di rifarlo.
Lasagne con radicchio e formaggio
Ingredienti per 4 persone :
2 misurini di farina di semola rimacinata
195 ml di liquido (2 uova e il resto acqua)
Per il condimento
2 radicchi
Una confezione di formaggio asiago (se preferite si può usare anche il gorgonzola oppure scamorza)
formaggio grattugiato
Prepariamo il condimento.
Laviamo le foglie del radicchio sotto l’acqua corrente. Asciughiamolo e tagliamolo a listarelle.
Lo facciamo rosolare in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva.
Prepariamo la pasta.
Misuriamo farina e liquido.
Accendiamo la macchina, versiamo la farina dentro e sopra il liquido nei fori. Dopo tre minuti la pasta esce.
Tagliamo la sfoglia a circa 5 cm.
Nel frattempo mettiamo a bollire l’acqua salata in una pentola capiente.
Quando la pasta esce tutta, spegniamo la macchina e facciamo cuocere la pasta per 3 minuti. Nell’acqua di solito metto anche un filo d’olio d’oliva per non fare attaccare le sfoglie di pasta.
Tagliamo anche lil formaggio a cubetti e mettiamo la besciamella in una ciotola.
Versiamo un po’ di besciamella al fondo della pirofila e stendiamo le prime sfoglie di pasta. Dopo copriamo con radicchio e formaggio e qualche cucchiaio di besciamella.
Stendiamo le altre sfoglie e sopra il radicchio, formaggio e un po’ di besciamella.
Continuiamo così finché finiscono i nostri ingredienti.
Sopra a piacere possiamo dare una spolverata di formaggio grattugiato.
Mettiamo le nostre lasagne con radicchio e formaggio a cuocere in forno caldo a 200 gradi fino a doratura.
Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
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bellissime ricette con pasta maker della Philips! Brava