Polpette con pane raffermo e carne macinata è un secondo che piace a tutti, grandi e piccini.
Un modo utile anche per utilizzare il pane raffermo.
Sono diversi i modo in cui si preparano, fritte o al forno, piccole o un po’ grandi, cioè in tanti i modi e a noi piacciono molto, poi hanno un sapore invitante.
Io di solito le faccio fritte e queste sono venute buonissimeeeeeee! Invece voi come le fate?
INGREDIENTI PER 4 persone di polpette con pane raffermo e carne macinata:
- 500 g di carne macinata mista o quella che preferite
- 2 panini piccoli
- 2 uova
- 1 scalogno
- 1 Spicchio d’aglio
- latte q. B. Per bagnare il pane
- sale, pepe q. B.
- olio di semi per friggere
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 pugni di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Prima di tutto lasciate il pane in ammollo nel latte.
Tritate finemente la cipolla o scalogno e lo spicchio d’aglio.
In una ciotola mettete la carne macinata, il pane strizzato bene, le uova, il parmigiano, lo scalogno, l’aglio e il prezzemolo tritati.
Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete un po’ d’impasto e cominciate a fare delle polpette con le mani.
Se volete potete passarle anche nel pangrattato per renderle ben croccanti fuori.
Mettete a riscaldare l’olio di semi in un pentolino capiente e quando l’olio è pronto con una schiumarola immergete le polpette 3 alla volta (dipende dalle dimensione del pentolino).
Fate cuocere per pochi minuti fino ad ottenere una bella doratura.
Trasferite le polpette su carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.
Gustate questi bocconcini di polpette di pane raffermo e carne macinata calde così come sono oppure al sugo di pomodoro per un secondo di carne succulente!
Potete accompagnare le polpette calde con una bella insalata mista e colorata.
Preparate queste polpette…e non butterete più il pane raffermo…paro
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