Voglia di mare anche in cucina, cosa meglio di una zuppetta di mare con olive?
Ottima, ricca di omega 3 tanto importanti per il nostro organismo, costituisce una specie di polizza per il cuore grazie ai grassi polisaturi, spazzini delle arterie.
Ingredienti (x 4):
20 gamberetti
20 cozze
10 olive nere denocciolate
1 palombo
½ spinarello
½ bottiglia di passata di pomodoro
1 cipolla
sale
olio e.v.o.
prezzemolo q.b.
Procedimento:
Pulire i gamberetti togliendo le “bucce” ed il filo nero. Lavarli e lasciarli in acqua fredda.
Tagliare a pezzi il palombo e lo spinarello. Questi due tipi di pesce sono monto indicati per la zuppa perché non si sfaldano e rimangono intatti.
Lavare e pulire le cozze. Metterle in una padella sul fuoco e farle aprire. Estrarle dal guscio.
Pelare e tagliare la cipolla. Sistemarla in una casseruola e lasciarla rosolare, senza che si colori, con un filo d’olio.
Unire la passata di pomodoro e diluire con qualche bicchiere di acqua. Lasciar cuocere e quando la salsa si sarà un poco ristretta aggiungere, con delicatezza tutti i tipi di pesce.
Unire anche le olive.
Far cuocere il pesce e regolare di sale.
Per ultimo mettere una manciata di prezzemolo tritato e servire caldo, magari accompagnato da fette di pane abbrustolito.
Se questa ricetta è stata di vostro gradimento e volete rimanere costantemente aggiornata seguitemi su Facebook o Twitter
[jetpack_subscription_form subscribe_button=”Iscriviti al blog per non perdere nemmeno una ricetta!”]
