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Zucca con speck. Un validissimo contorno invernale ma ottimo piatto unico per chi segue una dieta alimentare.
Ingredienti (x 4):
300 g. di zucca
½ cipolla
100 g. si speck
sale
olio e.v.o.
Procedimento:
Pulire e tagliare a piccoli dadi la zucca. Affettare la cipolla ed iniziare a soffriggerla.
Unire la zucca, il sale, chiudere e proseguire la cottura. Quando è quasi pronta unire lo speck a striscioline. Servire caldo.
NOTA 1: lo speck si può sostituire col crudo o la coppa si può utilizzare anche per condire la pasta.
NOTA 2: questo piatto rientra anche nella categoria “recupero” poichè le dosi e la varietà dei salumi può essere sostituito da ciò che si ha in casa.
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