Zucca con aromi al forno, molto buona.
Un ottimo contorno, tutto sommato si prepara in fretta e si può lasciare in forno al caldo, sino al momento di servire.
Con la zucca si preparano piatti rustici e raffinati dal gusto campagnolo e genuino. Povera di calorie, ricca di vitamine e fibre, la zucca trova innumerevoli impieghi sia nella cucina che nella cosmesi. Trova ampio impiego in cucina in ricette dolci e salate.
Ingredienti
- 1zucca gialla
- 1 cucchiaiosale
- 50 mlolio extravergine d’oliva
- 1 pizzicorosmarino
- 1 pizzicoaromi misti in polvere
Strumenti
- Coltello
- Tagliere
- Spazzolino rigido
- Carta forno
- Leccarda
- Piatto di portata
- Forchetta
Preparazione della Zucca con aromi al forno
Preparate la marinatura mettendo in una ciotola l’olio insieme a tutti gli altri ingredienti e cioè il sale e gli aromi e con una forchetta sbatteteli per amalgamare bene.
Lavate la buccia della zucca aiutandovi anche con un pennello con setole dure. Io generalmente uso uno spazzolino da denti acquistato apposta per questo utilizzo.
Tagliatela a metà e aiutandovi con un cucchiaio svuotatela completamente dei semi e dei filamenti interni. Io solitamente i semi li recupero, li faccio essiccare e poi con molta calma li apro ed estraggo il frutto.
Adesso affettate la zucca, lasciando la pelle, in fette possibilmente dallo stesso spessore.
Adesso affettate la zucca, lasciando la pelle, in fette possibilmente dallo stesso spessore.
Rivestite con la carta da forno l’apposita placca-leccarda e adagiatevi tutte le fette evitando di contrapporle una sull’altra ma facendo un unico strato.
Con un cucchiaio distribuite la marinatura su ogni fetta.
Cuocete in forno, a 180° per circa 30 minuti. A metà cottura girate le fette e proseguite.
Se volete delle fettine più croccanti teneteli in forno ancora per 10 minuti.
Trasferite le fette di zucca in un piatto di portata e servite subito.
NOTA: La buccia va lasciata perché si toglie molto facilmente quando la zucca è cotta. In questo modo riduciamo il rischio di tagliarci e di sprecare zucca.
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