Vellutata di patate con broccoletti e bacon, una zuppa originale.
A volte basta poco per preparare dei piatti semplici e originali, con ingredienti di facile reperibilità. Piatti caldi e belli da portare in tavola per la gioia del nostro palato.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Vellutata di patate con broccoletti e bacon. un piatto semplice ma gustosissimo. Procedere così.
Pochi semplici, ma gustosi ingredienti. Facili da trovare sulle bancarelle dei negozi.
Lavate gli odori, inseriteli nella pentola e coprite con l’acqua. Portate a bollore.
Pelate la cipolla, tagliatela a dadini e fatela soffriggere. Nel frattempo lavate le patate, pelatele e tagliatele a tocchetti. Tenerli immersi nell’acqua fredda sino a quando serve.
Aggiungete le patate al soffritto e fatele rosolare appena. Filtrate il brodo e versatelo sulle patate. Regolate di sale, coprite e fatele cuocere.
Pulite il broccoletto, separate ogni singolo fiore e togliete i filamenti duri ai gambi. Lavateli e fateli sgocciolare.
Affettate i bacon, il alternativa acquistatelo direttamente già affettato, e fatelo abbrustolire con la fiamma al minimo in una padella larga. Quando tutto il grasso sarà sciolto toglietelo e mettete i broccoletti sgocciolati. Regolate di sale, coprite e fate cuocere lasciandoli un poco al dente e facendoli abbrustolire.
Tritate le patate con il frullatore ad immersione fino a quando si otterrà una morbidissima crema vellutata.
Preparate i piatti mettendo sul fondo la vellutata, adagiarvi dei broccoletti e fettine di bacon.
Portate subito in tavola accompagnata da crostini di pane abbrustoliti.
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Dosi variate per porzioni
