Vellutata di patate con broccoletti e bacon

Vellutata di patate con broccoletti e bacon, una zuppa originale.

A volte basta poco per preparare dei piatti semplici e originali, con ingredienti di facile reperibilità. Piatti caldi e belli da portare in tavola per la gioia del nostro palato.

vellutata di patate con broccoletti e bacon
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

500 g patate
1 cipolla dorata
100 g bacon
1 rametto rosmarino
4 foglie alloro
5 foglie salvia
1 l acqua
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale

Strumenti

Padella
Pentola
Tegame
Coltello
Tagliere
Frullatore a immersione

Passaggi

Vellutata di patate con broccoletti e bacon. un piatto semplice ma gustosissimo. Procedere così.

vellutata di patate con broccoletti e bacon

Pochi semplici, ma gustosi ingredienti. Facili da trovare sulle bancarelle dei negozi.

vellutata di patate con broccoletti e bacon

Lavate gli odori, inseriteli nella pentola e coprite con l’acqua. Portate a bollore.

Pelate la cipolla, tagliatela a dadini e fatela soffriggere. Nel frattempo lavate le patate, pelatele e tagliatele a tocchetti. Tenerli immersi nell’acqua fredda sino a quando serve.

vellutata di patate con broccoletti e bacon

Aggiungete le patate al soffritto e fatele rosolare appena. Filtrate il brodo e versatelo sulle patate. Regolate di sale, coprite e fatele cuocere.

Pulite il broccoletto, separate ogni singolo fiore e togliete i filamenti duri ai gambi. Lavateli e fateli sgocciolare.

vellutata di patate con broccoletti e bacon

Affettate i bacon, il alternativa acquistatelo direttamente già affettato, e fatelo abbrustolire con la fiamma al minimo in una padella larga. Quando tutto il grasso sarà sciolto toglietelo e mettete i broccoletti sgocciolati. Regolate di sale, coprite e fate cuocere lasciandoli un poco al dente e facendoli abbrustolire.

Tritate le patate con il frullatore ad immersione fino a quando si otterrà una morbidissima crema vellutata.

Preparate i piatti mettendo sul fondo la vellutata, adagiarvi dei broccoletti e fettine di bacon.

Portate subito in tavola accompagnata da crostini di pane abbrustoliti.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

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Se cercate gusti nuovi provate la Vellutata di zucca all’arancia con melagrana e pinoli.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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