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Uova in camicia su funghi trifolati

uova in camicia su funghi trifolati
Uova in camicia su funghi trifolati

 

Un piatto completo, ottimo a pranzo nella pausa di lavoro. Gustosissimo e facilissimo.

Uova in camicia su funghi trifolati

Ingredienti:

2 uova a persona

300 g. di funghi pioppini

dado friabile

soffritto misto

olio e.v.o.

Procedimento:

Per preparare le uova in camicia su funghi trifolati per prima cosa occorre pulire i funghi e tagliarli a pezzi.

Sistemare in una padella il soffritto, unire un filo di olio e far rosolare qualche minuto. Aggiungere i funghi e una spruzzata di dado friabile. Coprire e ultimare la cottura.

Intanto in una scodellina mettere un poco di acqua con un poco di dado friabile. Quando bolle romperci 2 uova per volta e far cuocere del tutto. Sono pronti quando l’albume ha avvolto tutto il tuorlo.

Sistemare i funghi nel piatto (singolo), scolare bene l’uovo prendendolo con la schiumarola, adagiarlo sui funghi e servire subito.

NOTA: ricetta molto semplice, da preparare in pochissimo tempo (anche per ospiti improvvisi) e si possono usare anche i funghi congelato (io li trovo…io li congelo)

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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