Per me è soddisfacente lasciare gli “ospiti” a bocca aperta (ma stomaco pieno) ed è per questo che appena posso preparo i “trittici”

Stavolta ho preparato un trittico di gnocchi. Sembra una cosa elaborata…in realtà no…basta solo un poco di buona volontà…

Sono solita congelare sempre i sughi in piccole dosi (in genere 2) e scongelo di volta in volta in base alla necessità.

Chiaramente le varietà di sugo possono essere cambiate di volta in volta.

Ingredienti:

ragù di carne:

400 g. di carne trita (meglio se mista)

600 g. di passata di pomodoro

soffritto misto

sale

olio e.v.o. q.b.

Devo spiegare come fare il ragù di carne? Non penso…ma se qualcuno lo richiede provvederò subito.

sugo al tonno a modo mio:

2 scatolette di tonno

1 pizzico di concentrato di pomodoro

soffritto misto

sale

olio e.v.o. q.b.

Questo sugo è già descritto nella mia ricetta n° 231 RADIATORI AL TONNO

sugo di coniglio ai broccoletti

1 coscia di coniglio

qualche ciuffetto di broccoletto

A volte si possono inventare dei sughi con ciò che avanza, come questo. Avevo preparato il coniglio ed essendo avanzata una coscia l’ho dissossata, tagliata a piccoli bocconi ed insieme ai broccoletti è saltato fuori questo ottimo e diverso condimento.

Vedere mia ricetta n° 232 CONIGLIO AI BROCCOLETTI

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