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Tortino di peperoni a 3 pesci

Tortino di peperoni ai 3 pesci.1
Tortino di peperoni ai 3 pesci

 

Saporito secondo molto semplice da fare…anzi…più semplice prepararlo che descriverlo.

Una bontà garantita.

 

Ingredienti:

2 peperoni gialli

2 peperoni rossi

soffitto misto

1 trancio di verdesca

1 trancio si nasello

1 scatoletta di tonno

1 uovo

3-4 cucchiai di pan grattato

2 cucchiai di formaggio grattugiato

sale – olio evo q.b.

 

Procedimento:

Pulire i peperoni, tagliarle a strisce uguali e togliere le parti ricurve. Lavarli e lessarli al dente in acqua salata. Scolarli e tenerli su un canovaccio ad asciugare e far assorbire l’acqua.

Pulire intanto i due tranci di pesce (vanno bene anche congelati) e lessarli tuffarli per 1 minuto in acqua bollente. Scolare bene.

Intanto in una bacinella mettere il soffritto, unire il pangrattato ed il formaggio. Mescolare. (foto 1)

Sbriciolare grossolanamente i due pesci e unirli al composto insieme al tonno, anch’esso sbriciolato.

Amalgamare il composto. (foto 2)

Aggiungere l’uovo e regolare di sale. (foto 3)

Se l’impasto fosse troppo duro unire un filo di latte, se troppo morbido aggiungere del pan grattato.

Oliare uno stampo rettangolare e ricoprire l’interno, base compresa, con le falde di peperone alternandone i colori. Ricoprire i peperoni con il composto, livellare bene e decorare la superficie con altre strisce di peperoni.

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Infornare per 20-25 minuti a 180°

Io ho usato il microonde per 2 giri, di 5 minuti cadauno,  alla massima potenza e per 3 minuti col metodo grill.

Far raffreddare un pochino, capovolgere su un piatto di portata. Affettarlo e servire con contorno di patate lesse.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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