Tortino gratinato
Questo piatto ha una storia. Mannaggia, ho solo 3 bistecche di pollo e noi siamo in 4, come faccio?
Farò qualcosa utilizzando ciò che c’è in casa. Ed ecco che il tortino gratinato (al microonde) si materializza.
Ingredienti (x 4):
3 bistecche di pollo
una manciata di funghi
2 fette di Galbanino e 2 di parmigiano
formaggio grattugiato
4 grosse patate
burro
soffritto misto
Procedimento:
Mettere a lessare le patate e poi fare il purè. Intanto sistemare nella padella il soffritto insieme ai funghi già puliti e fatti a pezzi. Unire il petto di pollo tagliato a piccolissimo pezzi e cuocere tutto insieme fino a quando è asciutto.
Fatto il purè nel modo solito unire la carne con i funghi, aggiungere il prosciutto tagliuzzato ed i due formaggi tagliati a pezzi piccolissimi. Mescolare tutto bene.
Oliare una pirofila di vetro, versarvi uno strato di pan grattato e poi il composto. Livellare bene e coprire con pangrattato. Cuore alla massima temperatura nel microonde per 5 minuti e poi ancora per 5 però con la modalità “grill” per farlo dorare. Aspettare qualche minuto prima di servire.
NOTA: se non si ha tempo usare il purè in fiocchi mettendo meno liquidi per averlo più solido.
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