Terrina di prosciutto cotto con salsa verde.
Ingredienti:
200 g. di prosciutto cotto
2 uova
50 g. formaggio grattugiato
aromi in polvere
2 fette di galbanino
pan grattato
1 teglia per plum-cake
olio evo
Procedimento:
Tritare il prosciutto cotto e trasferire in una grande ciotola. Unire il galbanino tagliuzzato in piccoli pezzi. Aggiungere il formaggio grattugiato, gli aromi e le uova.
Mescolare bene e mettere il pangrattato, quanto basta per ottenere un impasto morbido.
Oliare la teglia, trasferirvi il composto, livellare bene e passare la forchetta creando un decoro.
Infornare, nel microonde, per 7 minuti a 210°.
Tagliare a fette, sistemare sul piatto di portata e accompagnare con la salsa verde.
NOTA: non ho usato il sale in quanto già gli ingredienti sono salati.
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